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Catégorie : Cuisine
La Cocotte
P’tites patates au laurier
Pour 6 personnes 1 kg de petites pommes de terre bio, 30 g de saindoux, 1 bouillon-cube de légumes bio, 2 oignons, 1 échalion, 10 feuilles de laurier frais, poivre. Facultatif : 100 g...
Publié le 09/02/2024 par La Cocotte
La Cocotte
Poires Saint-Mathieu gin et orange
Pour 6 personnes 6 petites poires Saint-Mathieu (elles peuvent cuire très longtemps et sont bien sucrées), 3 oranges bio, 10 cl de gin, un peu de sucre de canne, un peu de sucre...
Publié le 07/02/2024 par La Cocotte
La Cocotte
Velouté de céleri au sésame
Pour 6 personnes 1 petit céleri-boule et quelques-unes de ses branches, 1 bouillon-cube de légumes, 25 g de beurre, 25 g de farine, poivre blanc, 20 cl de crème liquide, 1 citron,...
Publié le 05/02/2024 par La Cocotte
xiangsi
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Publié le 05/02/2024 par tian
La Cocotte
Tarte fine de Saint-Jacques, céleri vanille et beurre noisette d’Inès et Jonathan Dumaine, le...
Inès aimait l’hôtellerie, Jonathan la cuisine. Ils se rencontrent au lycée hôtelier du Touquet et ne se quittent plus. En Angleterre et en France dans de belles maisons étoilées, ils...
Publié le 03/02/2024 par La Cocotte
La Cocotte
Mousse aux 2 saumons
Pour 6 personnes 200 g de saumon frais, 1 citron jaune, 200 g de saumon fumé, 200 g de fromage frais, un peu de ciboulette séchée ou surgelée, ½ oignon rouge, poivre blanc ou baies...
Publié le 01/02/2024 par La Cocotte
La Cocotte
Mousse aux 2 saumons
Pour 6 personnes 200 g de saumon frais, 1 citron jaune, 200 g de saumon fumé, 200 g de fromage frais, un peu de ciboulette séchée ou surgelée, ½ oignon rouge, poivre blanc ou baies...
Publié le 01/02/2024 par La Cocotte
La Cocotte
Soupe au chou
Pour 6 personnes 25 g de saindoux, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de marjolaine séchée, 1 petit chou vert, 2 pommes de terre, 3 carottes et 4 petits navets, 1 petite boîte de concentré...
Publié le 30/01/2024 par La Cocotte
xiangsi
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Publié le 28/01/2024 par tian
La Cocotte
Croquettes au fromage
Comme avec les crevettes, on attribue souvent les croquettes au fromage à nos voisins belges. On prétend également que ces délices sortent de l’imagination des Français. Mais les...
Publié le 28/01/2024 par La Cocotte
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