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Tag : échalotes
La Cocotte
Pommes de terre au beurre d’échalions
Un proverbe scandinave dit que le pauvre a la patience de faire bouillir, mais pas celle de laisser refroidir. Ça tombe bien, mon plat doit se manger chaud. Pour 6 personnes...
Publié le 25/11/2016 par La Cocotte
La Cocotte
Chou-fleur sauté
Après avoir longtemps cité le fameux « No sport » de Churchill quand on lui demandait à quoi tenait son apparente bonne santé, le chéri de la Cocotte s’est, depuis quelques années, mis au vélo....
Publié le 21/04/2016 par La Cocotte
La Cocotte
Dorade grise et carottes jaunes à l’échalote
Si vous connaissez bien votre poissonnier, faites-lui les yeux doux, il vous préparera vos dorades comme personne. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 dorades grises, 6 belles carottes...
Publié le 05/03/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Langues de porc à l’échalote
Après des années de recherche, la Cocotte vient d’inventer l’objet que tout cuisinier devrait avoir dans sa cuisine : le marteau à clous de girofle. Pour 6 personnes Ingrédients : 6...
Publié le 22/02/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Entrecôtes à l’échalote et pommes-paille
Qui n’a pas rêvé de couper son entrecôte avec un beau petit couteau qu’on déplie comme le faisaient les anciens ? Oui, qui ? Pour 6 personnes Ingrédients : 6 entrecôtes, 2 belles...
Publié le 20/01/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Artichauts à l’échalote
Garnissez le cœur des artichauts de cette sauce à l’échalote et mangez-les le jour-même. Les artichauts cuits ne se conservent pas. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 artichauts de Bretagne,...
Publié le 28/07/2014 par La Cocotte
La Cocotte
Pommes de terre aux échalotes et filet américain
Tant qu’à ciseler des échalotes pour le filet américain, autant en ciseler pour parfumer les pommes de terre. Z’êtes d’accord avec moi ? Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de pommes de...
Publié le 26/07/2014 par La Cocotte
La Cocotte
Fischbrot aux échalotes
Sur la Baltique, on mange ces petits pains au poisson à toute heure de la journée. Chez la Cocotte, on les mange aux échalotes. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 faluches ou 6 pains ronds...
Publié le 17/12/2013 par La Cocotte
La Cocotte
Maquereaux en gelée
Ustensile : Double-décimètre. Une fois que vous avez étêté les maquereaux, mesurez-les et choisissez le bocal qui va bien. Pour un grand bocal de 750 g environ Ingrédients : 6 maquereaux,...
Publié le 26/10/2013 par La Cocotte
La Cocotte
Rôti moutarde et échalotes
Laissez la cocotte mijoter sur le feu et faites-vous couler un bain bien chaud. Vous êtes détendu… Zen… Vous allez vous régaler. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 rôti de porc d’1 kg, un...
Publié le 06/04/2013 par La Cocotte
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