Un proverbe scandinave dit que le pauvre a la patience de faire bouillir, mais pas celle de laisser refroidir. Ça tombe bien, mon plat doit se manger chaud.   Pour 6 personnes...

Publié le 25/11/2016 par La Cocotte

Après avoir longtemps cité le fameux « No sport » de Churchill quand on lui demandait à quoi tenait son apparente bonne santé, le chéri de la Cocotte s’est, depuis quelques années, mis au vélo....

Publié le 21/04/2016 par La Cocotte

Si vous connaissez bien votre poissonnier, faites-lui les yeux doux, il vous préparera vos dorades comme personne. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 dorades grises, 6 belles carottes...

Publié le 05/03/2015 par La Cocotte

Après des années de recherche, la Cocotte vient d’inventer l’objet que tout cuisinier devrait avoir dans sa cuisine : le marteau à clous de girofle. Pour 6 personnes Ingrédients : 6...

Publié le 22/02/2015 par La Cocotte

Qui n’a pas rêvé de couper son entrecôte avec un beau petit couteau qu’on déplie comme le faisaient les anciens ? Oui, qui ? Pour 6 personnes Ingrédients : 6 entrecôtes, 2 belles...

Publié le 20/01/2015 par La Cocotte

Garnissez le cœur des artichauts de cette sauce à l’échalote et mangez-les le jour-même. Les artichauts cuits ne se conservent pas. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 artichauts de Bretagne,...

Publié le 28/07/2014 par La Cocotte

Tant qu’à ciseler des échalotes pour le filet américain, autant en ciseler pour parfumer les pommes de terre. Z’êtes d’accord avec moi ? Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de pommes de...

Publié le 26/07/2014 par La Cocotte

Sur la Baltique, on mange ces petits pains au poisson à toute heure de la journée. Chez la Cocotte, on les mange aux échalotes. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 faluches ou 6 pains ronds...

Publié le 17/12/2013 par La Cocotte

Ustensile : Double-décimètre. Une fois que vous avez étêté les maquereaux, mesurez-les et choisissez le bocal qui va bien. Pour un grand bocal de 750 g environ Ingrédients : 6 maquereaux,...

Publié le 26/10/2013 par La Cocotte

Laissez la cocotte mijoter sur le feu et faites-vous couler un bain bien chaud. Vous êtes détendu… Zen… Vous allez vous régaler. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 rôti de porc d’1 kg, un...

Publié le 06/04/2013 par La Cocotte