Rendons grâce à Catherine de Médicis qui amena en France cette belle plante chénopodiacée connue sous le nom d’épinard. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 à 600 g de pommes de terre...

Publié le 08/05/2015 par La Cocotte

On pourrait réduire les épinards en purée mais on n’aurait plus ce marbré du plus bel effet dans le muffin. Ô combien ce serait bien dommage ! Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g...

Publié le 21/04/2015 par La Cocotte

Dans les restaurants d’Istanbul, on voit des cuisinières assises en tailleur, étaler les galettes avec leur long rouleau à pâtisserie. Pour 12 galettes Ingrédients : 400 g de farine type...

Publié le 22/03/2015 par La Cocotte

Ce plat me fait penser au ravitoto de Madagascar. Sauf que dans mon plat, il y a beaucoup moins de matière grasse. Régalez-vous. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de sauté de porc, huile...

Publié le 15/03/2015 par La Cocotte

N’en déplaise à la p’tite dernière chez la Cocotte, l’hiver est la saison des soupes et des veloutés. On en mange quand même et jusqu’à ce qu’on aime. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g...

Publié le 25/11/2014 par La Cocotte

Ma maraîchère du mercredi pense à tout, elle pense même à équeuter les épinards. Un jour elle les cuisinera peut-être à ma place… Pour 6 personnes Ingrédients : 3 blancs de poulet fermier,...

Publié le 20/11/2014 par La Cocotte

Tout l’art est dans le rouler du roulé. Bien tasser, bien rabattre, bien serrer et bien rouler. Comme un gros nem, vous dis-je, comme un gros nem. Pour 6 gros roulés Ingrédients : 100 g de...

Publié le 28/10/2014 par La Cocotte

Vous avez acheté un paquet de feuilles filo et vous ne savez pas quoi faire avec ? Pas de problème, la Cocotte est là*. Pour 6 personnes Ingrédients : 4 grandes feuilles filo, 500 g de...

Publié le 10/06/2014 par La Cocotte

J’aime pô les bettes et pis, j’aime pô les épinards. Et pis d’abord, j’aime pô quand tu me dis « Philippe, mange ta tarte ». Pour 2 tartes Ingrédients : 400 g de farine, 20 g de levure de...

Publié le 29/05/2014 par La Cocotte

Sophia Loren disait à propos d’elle « tout ce que vous voyez, c’est aux pâtes que je le dois. » La Cocotte dit exactement la même chose. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de pâtes...

Publié le 24/03/2014 par La Cocotte