Quand ces deux-là se rencontrent en école de cuisine, ils se découvrent en points communs, la rigueur et l’envie de bien faire. Après avoir fait leurs preuves dans des établissements divers...

Publié le 04/02/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 600 g de carottes, 2 petites betteraves rouges crues, huile d’olive, 2 gousses d’ail, 1 feuille de laurier, ¼ de cuillère à café de cannelle, 1 càc de cumin et...

Publié le 22/12/2022 par La Cocotte

Jouez avec les différentes variétés de betteraves. Coupez-les en petits dés et laissez-les confire dans la casserole. Entre le sucré et le salé, l’aigre et le doux, le relevé et le très...

Publié le 22/07/2018 par La Cocotte

Pauvres de vous, peut-être pensiez-vous que la Cocotte vous avait oubliés ? Mais non, la revoilà. Après un arrêt momentané de l’image, la revoici, la plume alerte et sa besace remplie de nouvelles...

Publié le 18/12/2017 par La Cocotte

Les betteraves cuites-maison sont incroyablement meilleures que celles du commerce, emballées dans du plastique et qui ont un goût de plastique. Pour 6 personnes Ingrédients : 600 à 700 g...

Publié le 21/11/2016 par La Cocotte

Pour les fainéants, il est conseillé d’utiliser des betteraves déjà cuites. La Cocotte est en vacances, elle ne le saura pas. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 betteraves, 25 g de gingembre...

Publié le 14/07/2015 par La Cocotte

Rien que du naturel, Madame ! Garanti sans colorant, ni conservateur, joli à l’œil et bon au goût. Et tout ça pour trois francs, six sous ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1, 5 kg de...

Publié le 21/10/2014 par La Cocotte

L’échalion serait un peu, comme qui dirait, la fusion d’un oignon et d’une échalote. Et comme qui dirait aussi, ce serait bien bon. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de betteraves...

Publié le 22/09/2014 par La Cocotte

Si vous ne trouvez pas de crapaudines, pas de souci. Choisissez des betteraves rondes. C’est juste histoire de vous faire découvrir ce beau légume. Pour 6 personnes Ingrédients : 6...

Publié le 28/02/2013 par La Cocotte

La crapaudine est une betterave qui ressemble à une grosse carotte, avec une peau pareille à celle d’un crapaud… d’où crapaudine. C’est bien fait, n’est-ce pas ? Pour 6 personnes...

Publié le 31/12/2012 par La Cocotte