Ingrédients :  1 filet mignon, 150 g de lardons, 4 c à s de fond de volaille, 33 cl de bière, 1 pot de crème de Maroilles ou 250 g de Maroilles, 1 c à s de sucre roux, 10 g de beurre, 3 c à...

Publié le 04/09/2017 par Kalinka

La famille, les amis, une flamiche au maroilles en entrée, un poulet à la bière en plat et une pomme au four en dessert. C’est le Nooooord ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 beau poulet de...

Publié le 02/04/2016 par La Cocotte

Si vous n’avez pas de mandoline, ce n’est pas grave. Il vous suffit d’apprendre à couper tout finement au couteau. Dans les deux cas, faites attention à vos doigts. Pour 6 personnes...

Publié le 29/11/2015 par La Cocotte

Ah mais oui, je le sens bien le céleri ! Ce ne serait pas ça qui donne ce petit côté acidulé à votre osso buco, la Cocotte ? Pour 6 personnes Ingrédients : 6 morceaux d’osso buco, farine,...

Publié le 27/10/2015 par La Cocotte

Une petite idée comme ça, en passant : toastez quelques tranches de pain d’épices pour accompagner votre soupe. Ben oui, quoi ! Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de bœuf (paleron,...

Publié le 10/10/2015 par La Cocotte

C'est pas l'homme qui prend la mer, c'est la mer qui prend l'homme. Moi, la mer, elle m'a pris, J'me souviens un mardi. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 beaux kippers, 6 endives, beurre,...

Publié le 29/05/2015 par La Cocotte

La Cocotte lance le comité de défense des abats. On va chez son boucher, on achète rognons, tripes, langue, foie… C’est bon, ça. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 ou 3 rognons de bœuf, 1...

Publié le 10/03/2015 par La Cocotte

 « Dès que je fais quelque chose avec du Maroilles, ça part. » Il est malin, Jean-Charles ! Il sait qu’en proposant une recette avec du Maroilles, vous allez vous jeter dessus. « C’est...

Publié le 01/06/2014 par La Cocotte

Ingrédients :  1 rouelle de porc, 600 g d'oignons, 125 g de beurre, 50 cl de vinaigre chaud, 15 cl de bière, 20 cl d'eau, sel, poivre. Faire fondre le beurre dans une cocotte, y...

Publié le 10/03/2014 par Kalinka

Moi, j’aime bien les gros champignons entiers, ils prennent tout le goût de la sauce, ils n’en sont donc que meilleurs. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 beau lapin de ferme, beurre,...

Publié le 08/02/2014 par La Cocotte