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Tag : chou rouge
La Cocotte
Chou rouge fermenté aux pommes
Vous venez de faire vos premiers pas dans le monde de la fermentation. Bientôt nous ferons du kimchi. Promis ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 chou rouge d’1 kg, 10 g de gros sel, 5 c de...
Publié le 05/04/2018 par La Cocotte
La Cocotte
Pickles de chou rouge
Il est beau, mon bocal de chou rouge au vinaigre. Dans ma cave, sur la petite étagère, il trône fièrement, prêt à être dévoré. Pour 5 ou 6 bocaux de 350 ml environ Ingrédients : 1 chou...
Publié le 06/11/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Chou rouge à la poire
Scène de la vie suédoise : « - Gudrun, qu’as-tu préparé en ce jour qui ne se lève jamais ? Du chou rouge ? – Oui, Sven. A table, Olof, Helge et Einar ! » Pour 6 personnes Ingrédients : 1...
Publié le 29/12/2014 par La Cocotte
La Cocotte
Potée au chou rouge
Si vous voulez conserver la couleur rouge de votre chou à la cuisson, ajoutez un peu de vinaigre. Et pour le digérer, faites-le blanchir avant de le cuisiner. Pour 6 personnes Ingrédients :...
Publié le 19/01/2014 par La Cocotte
La Cocotte
Salade de chou rouge et poitrine de porc marinée à la coriandre
Economique, pauvre en calories mais riche en vitamine C, le chou rouge, comme tous les autres choux, est à consommer sans modération. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 petit chou rouge, du...
Publié le 24/03/2013 par La Cocotte
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