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Tag : chou rouge

La Cocotte

Chou rouge fermenté aux pommes

anonym

Vous venez de faire vos premiers pas dans le monde de la fermentation. Bientôt nous ferons du kimchi. Promis ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 chou rouge d’1 kg, 10 g de gros sel, 5 c de...

Publié le 05/04/2018 par La Cocotte

La Cocotte

Pickles de chou rouge

anonym

Il est beau, mon bocal de chou rouge au vinaigre. Dans ma cave, sur la petite étagère, il trône fièrement, prêt à être dévoré. Pour 5 ou 6 bocaux de 350 ml environ Ingrédients : 1 chou...

Publié le 06/11/2015 par La Cocotte

La Cocotte

Chou rouge à la poire

anonym

Scène de la vie suédoise : « - Gudrun, qu’as-tu préparé en ce jour qui ne se lève jamais ? Du chou rouge ? – Oui, Sven. A table, Olof, Helge et Einar ! » Pour 6 personnes Ingrédients : 1...

Publié le 29/12/2014 par La Cocotte

La Cocotte

Potée au chou rouge

anonym

Si vous voulez conserver la couleur rouge de votre chou à la cuisson, ajoutez un peu de vinaigre. Et pour le digérer, faites-le blanchir avant de le cuisiner. Pour 6 personnes Ingrédients :...

Publié le 19/01/2014 par La Cocotte

La Cocotte

Salade de chou rouge et poitrine de porc marinée à la coriandre

anonym

Economique, pauvre en calories mais riche en vitamine C, le chou rouge, comme tous les autres choux, est à consommer sans modération. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 petit chou rouge, du...

Publié le 24/03/2013 par La Cocotte

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