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Tag : la cocotte
La Cocotte
Billipolatas
Pour 12 boulettes 700 g de pommes de terre à purée, 300 g de chair à saucisse, 1 oignon, origan, concentré de tomates, poivre et piment, 2 œufs, sel, 100 g de farine, fromage râpé...
Publié il y a 21 jours par La Cocotte
La Cocotte
Fromage frais fait-maison aux cerises
Pour 6 personnes 1,5 l de lait entier, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 5 cl de crème liquide ou yaourt-nature, sucre de canne ou miel d’acacia, petit bocal de cerises à...
Publié il y a 23 jours par La Cocotte
La Cocotte
Saumon Adrius Magnus et la Cocotte au salon du livre d'Auchy les mines ce dimanche 10 mars
Pour 6 personnes 6 filets de saumon de 100 g, sel, huile de tournesol et beurre, 1 patate douce, fromage râpé, crème liquide et poivre Préparation : 15 min – Cuisson : 15...
Publié il y a 25 jours par La Cocotte
La Cocotte
Œufs de poule heureuse, champignons et sauce poulette de Kevin Barata, chef du Koning van Peene...
Pourquoi aller manger un œuf en apparence tout bête au Koning van Penne à Zuytpeene ? Parce que ce sera un grand moment. Voyez la recette ! Adoubé par l’étoilé Eugène Hobraiche, chef du Haut...
Publié il y a 27 jours par La Cocotte
La Cocotte
Potage soja-saumon à la coriandre
Pour 6 personnes 250 g de pâtes chinoises, 1 petit morceau de gingembre frais, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, un peu de piment en poudre, 5 cl de sauce soja peu salée, 1...
Publié il y a 29 jours par La Cocotte
La Cocotte
Escargots aux champignons et herbes du jardin
Pour 6 personnes 6 douzaines d’escargots de Bourgogne, 20 g de champignons séchés, 1 poireau, 1 carotte, 1 navet, 1 branche de céleri, 2 gousses d’ail, ½ bouquet de persil plat,...
Publié le 27/02/2024 par La Cocotte
La Cocotte
Porchetta-maison
Charcuterie originaire d’Ombrie en Italie, la porchetta est faite avec du cochon de lait aux herbes et rôti au four. Dans les rues écrasées de chaleur des villes de cette région, cette...
Publié le 25/02/2024 par La Cocotte
La Cocotte
Pizza poires et pissenlit
Pour 2 belles pizzas 5 g de levure sèche de boulanger, 180 g d’eau, 300 g de farine, 5 g de sel, 150 g de pissenlits, 15 cl de crème liquide, 100 g de lardons, 2 poires (Comice ou...
Publié le 23/02/2024 par La Cocotte
La Cocotte
Pain tout graines
Pour 1 beau pain 1 cuillère à soupe de levure sèche de boulanger, 350 g d’eau tiède, 500 g de farine type 65, 7 g de sel, 100 g de graines divers (sésame, tournesol, pavot, lin…)...
Publié le 21/02/2024 par La Cocotte
La Cocotte
Moelleux de harengs à la pomme de terre
Pour 6 personnes 2 harengs doux, 600 g de pommes de terre cuites à l’eau, 20 cl de lait, 1 œuf, ½ sachet de levure chimique, piment doux, poivre Préparation : 20 min – Cuisson : 1 h...
Publié le 19/02/2024 par La Cocotte
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La Cocotte
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