Tôt le matin, tout au long de la journée, tard le soir, les habitants du Liban, de Palestine, d’Egypte, de la Grèce ou d’Israël dévorent ces p’tites boulettes de pois chiches en les...

Publié le 22/10/2023 par La Cocotte

18 petites tomates green zebra, 200 g de fromage turc, 6 anchois, 2 gousses d’ail, huile d’olive, graines de sésame, sel et poivre du moulin Préparation : 20 min – Cuisson : aucune –...

Publié le 20/10/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 grosse meringue de votre boulanger, 1 kg de figues, 300 g de sucre en poudre, 1 petit morceau de gingembre, 500 ml de glace à la vanille ou au caramel Préparation :...

Publié le 18/10/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 concombres bio, thym, ail, oignon, origan, 30 cl de lait battu ou smen, huile d’olive, citron, aneth, quelques câpres en saumure, gros sel gris de Guérande et...

Publié le 16/10/2023 par La Cocotte

Bienvenue aux Plaisirs d’antan à Richebourg. Ici tout raconte une histoire et ce sont les patrons, Mélanie et Alexandre Jombart qui vous la racontent. Le casque de mineur du grand-père de...

Publié le 14/10/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 belle courgette bio, 1 pomme de terre, huile d’olive, 1 cube de bouillon de légumes bio, origan, ail en poudre, sel, poivre, 1 l de smen (lait fermenté), quelques...

Publié le 12/10/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 càs de harissa, 1 petite boîte de concentré de tomates, 2 carottes, 1 poivron, 3 navets, 1...

Publié le 10/10/2023 par La Cocotte

Si vous voulez fâcher les habitants de Sicile, des Pouilles ou d’Émilie-Romagne, dites-leur que les aubergines alla parmigiana viennent de Campanie et inversement. L’origine de cette...

Publié le 08/10/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 500 g de lingots mis à tremper 12 h, 1 jambonneau fumé, paprika doux, laurier, thym, oignon, ail, 4 pommes de terre moyennes à chair farineuse, 4 carottes, sel et...

Publié le 06/10/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 sablés (biscuits au beurre, spritz, shortbreads…), 15 cl de sirop de sureau, 250 g de brousse, 2 œufs, 50 g de sucre de canne, poudre d’oranges ou de citrons séchés...

Publié le 04/10/2023 par La Cocotte