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Tag : la voix du nord
La Cocotte
Poulet-compote
En Belgique, le dimanche, c’est poulet-compote. Ils sont comme ça, les Belges et c’est pour ça que la Cocotte les aime. Poulet-compote, plat incontournable de la table du roi Albert II....
Publié le 31/12/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Soupe aux haricots noirs et piment
Pour 6 personnes 300 g de petits haricots noirs secs, thym, laurier, 3 oignons, huile, 1 cuillère à café de piments séchés et broyés (peperoncino), 2 cuillères à soupe de concentré de...
Publié le 29/12/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Pudding bistoule
Pour 12 personnes 250 g de pain dur, 1 l de café, 100 g de sucre de canne, 1 bâton de vanille, 1 poignée de raisins secs, 5 cl de genièvre, 3 œufs, 100 g de chocolat noir à...
Publié le 27/12/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Saint-Jacques patate et suprêmes d’agrumes
Pour 6 personnes 12 noix de Saint-Jacques avec leur corail, 2 citrons, huile de tournesol, piment, 25 cl de crème liquide, 2 patates douces, lait, 2 oranges, sel, poivre Préparation :...
Publié le 25/12/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Cheesecake à la crème de marrons de Mélissa Dubus et Alison Debarbieux, cheffes de Pies and Potes...
Vous connaissez à Lambersart un petit resto tenu par deux copines accueillantes et souriantes, Mélissa Dubus et Alison Debarbieux ? Non ? M’enfin ! Mais c’est Pies and Potes. Ouvert de 10 à 18 h...
Publié le 23/12/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Saint-Jacques au pain rôti
Pour 6 personnes 18 Saint-Jacques avec le corail, farine, chapelure, 1 cuillère à soupe d’huile, 20 g de beurre, 1 oignon, 1 échalote, 6 fines tranches de baguette, huile pimentée, 15...
Publié le 21/12/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Blini beignets et un cadeau de Noël
Ho, ho, ho, c’est Noël et la Cocotte vous donne une idée de cadeau. N’est-elle pas mignonne ? Et qu’est-ce qu’elle vous offre comme idée ? Un livre, un bon vieux livre. Vous devez être...
Publié le 19/12/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Kougelhopf
Kouglof, kouglopf, kougelhopf… Peu importe le nom qu’on lui donne, ce dessert tout gonflé prend une saveur particulière au moment de Noël. Peu importe qu’il vienne d’Allemagne, de Pologne...
Publié le 17/12/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Marcassin de Noël aux groseilles
Pour 6 personnes 1 rôti de marcassin ficelé, sauge, laurier, 50 cl de vin blanc, piment d’Espelette, ail, 2 oignons, 500 g de groseilles surgelées, 50 g de vergeoise, sel et poivre...
Publié le 15/12/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Cake Salmon au rhum
Pour 6 ou 8 personnes 50 g de raisins blonds, 3 œufs, 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 50 g de sucre de canne, 25 cl de lait, un peu de vanille, 3 pommes, 5 cl de rhum...
Publié le 13/12/2023 par La Cocotte
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La Cocotte
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