Chéri, je t’ai fait du maquereau ce midi. C’est bon pour tout ce que tu as, c’est riche en omega-3, en phosphore, en magnésium, en vitamine… Installe-toi ! Pour 6 personnes Ingrédients : 6...

Publié le 14/10/2016 par La Cocotte

Il ne faut pas vraiment pas grand-chose à la Cocotte pour rigoler. Il lui a suffi de lire qu’un biscuit rescapé du Titanic venait d’être vendu 21000 euros lors d’une vente aux enchères à Londres...

Publié le 13/11/2015 par La Cocotte

Si vous voulez tout savoir, le maquereau « cuit » dans le sel mais aussi quand vous versez le bouillon encore chaud dans le plat. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de petits maquereaux,...

Publié le 25/08/2015 par La Cocotte

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Publié le 10/08/2015 par La Cocotte

Avant d’aller chez votre poissonnier, munissez-vous d’un double-décimètre. Mesurez les maquereaux et prenez ceux qui mesurent 30 cm. Pour 2 grands bocaux Ingrédients : 1 kilo de...

Publié le 13/06/2015 par La Cocotte

Un astérisque, deux astérisques pour le niveau de difficulté ? Est-ce plus facile de vider un poisson que de couper les oignons en rondelles régulières ? Pour 6 personnes Ingrédients : 6...

Publié le 05/07/2014 par La Cocotte

Entre mars et juin, afin de ne pas détruire les stocks de poissons, Mr Goodfish recommande de choisir des maquereaux de 30 cm environ. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 rouleau de pâte...

Publié le 03/04/2014 par La Cocotte

Ustensile : Double-décimètre. Une fois que vous avez étêté les maquereaux, mesurez-les et choisissez le bocal qui va bien. Pour un grand bocal de 750 g environ Ingrédients : 6 maquereaux,...

Publié le 26/10/2013 par La Cocotte

Vous venez de lire la recette de la Cocotte et vous avez décidé de faire une virée dans l’Atlantique, pour aller vous fournir en poisson. Vous êtes peut être au large de l’Islande, du Maroc ou du...

Publié le 30/05/2013 par La Cocotte

« Et mon barbillon, tu l’aimes, mon barbillon ? Et mes épines operculaires, tu les aimes, mes épines operculaires ? Et mes pinnules, tu les aimes, mes pinnules ? » Pour 6 personnes...

Publié le 18/10/2012 par La Cocotte