Voyez-vous, très chère, le Maroilles, c’est le fromage des gens de goût. C’est le fromage noble par excellence. Je serais tenté de dire que c’est le roi des fromages ! Pour 6 personnes...

Publié le 14/08/2016 par La Cocotte

Vindiouss, eul’Cocotte, elle doit être deuch’Nord pour toudis minger du Maroilles ! Elle in met dins tout. Si cha continue, dins l’dessert, elle l’en mettra. Pour 1 tarte Ingrédients : 200...

Publié le 09/04/2016 par La Cocotte

Sagement attablés, les enfants attendaient la mère et ses fameuses tartines. C’était le seul moyen qu’elle avait trouvé pour qu’ils obéissent. Pour 6 personnes Ingrédients : 9 tranches de...

Publié le 15/02/2016 par La Cocotte

Oyez, oyez, braves gens. Vous le savez déjà, l’andouillette de Cambrai, la vraie, l’unique, est revenue. Faites passer l’info. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 andouillettes, 4 pommes,...

Publié le 17/10/2015 par La Cocotte

Quand on aura découvert l’immense champ d’application de la feuille de brick, croyez-moi, l’homme aura fait un grand pas. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 escalopes de jambon, 2 petits...

Publié le 17/09/2015 par La Cocotte

Cap au Nord, moussaillon ! Naviguons à la bouline et serrons le cacatois. Mouillons en baie de Wissant sans heurter les bouchots. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 litres de moules de...

Publié le 09/01/2015 par La Cocotte

Christian : - « Moi, j’aime les endives au jambon ».  Denise : - « Moi aussi. » La Cocotte : - « Ben alors moi, je vous offre cette recette. » Pour 6 personnes Ingrédients : 4 belles...

Publié le 05/12/2014 par La Cocotte

Les palais les plus fins distingueront un goût de noisette dans le bœuf qui a maturé pendant 2, 4, 6, 8 semaines, voire plus encore. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 petites entrecôtes...

Publié le 04/10/2014 par La Cocotte

Un jour viendra où on dira que la Cocotte, elle en avait de bonnes idées. Et au souvenir de ses toques au Maroilles, on essuiera une larme. Pour 20 à 25 toques Ingrédients : 2 œufs, 100 g...

Publié le 12/09/2014 par La Cocotte

 « Dès que je fais quelque chose avec du Maroilles, ça part. » Il est malin, Jean-Charles ! Il sait qu’en proposant une recette avec du Maroilles, vous allez vous jeter dessus. « C’est...

Publié le 01/06/2014 par La Cocotte