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Tag : mickael braure
La Cocotte
Tartine de pieds de cochon de Mickael Braure, chef du Witloof à Ennevelin
« Je me sens bien, je sens que je vais aller bien ici ! » On l’avait rencontré à Lille, rue Royale, on l’avait suivi au golf d’Arras. On le retrouve heureux à Ennevelin, au Witloof, dans son...
Publié le 25/08/2018 par La Cocotte
La Cocotte
Paris-Brest du chef Mickael Braure, restaurant l’Infini à Anzin Saint-Aubin
« J’ai eu carte blanche pour ramener ma cuisine » On l’a découvert à la Royale à Lille, on le retrouve à l’Infini à Anzin Saint-Aubin. Du p’tit bouchon cosy du Vieux-Lille, Mickael Braure passe...
Publié le 04/12/2016 par La Cocotte
La Cocotte
Royale de moules chez Mickael Braure, chef du restaurant la Royale à Lille
"On a servi 1100 personnes à la braderie l'an dernier ! On espère faire plus cette année." La bistronomie, vous connaissez. Mais connaissez-vous des bistronomes ? Mickael en est un. C'est ...
Publié le 07/09/2014 par La Cocotte
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