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Tag : poitrine de porc
La Cocotte
Porc laqué au gingembre
Pelez le gingembre à l’aide d’un économe et râpez-le. Débarrassez-vous des fibres pour ne garder que le meilleur. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 morceau d’1,5 kg de poitrine de porc, 8...
Publié le 24/09/2016 par La Cocotte
La Cocotte
Porc recuit aux courgettes
Une carte postale sur le mur de mon bureau m’emmène à Rome sur le Campo de’ Fiori. Belle idée ! Je vais y trouver mes courgettes. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 beau kilo de poitrine de...
Publié le 25/09/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Carré Maurice l’Alsacien
Cap à l’est avec le cumin en grains et le raifort. Le raifort, vous en trouverez chez votre boucher-charcutier alsacien ou polonais. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 carré de poitrine de...
Publié le 26/05/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Poitrine de porc à la hongroise
*Càs : Cuillères à soupe. BG : Baies de genièvre. SP : Sel et poivre. PP : Poitrine de porc. HT : Huile de tournesol. BA : Bon appétit. M : Merci. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 beau...
Publié le 26/02/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Poitrine à la moutarde douce
La poitrine à la moutarde douce ou l’éloge de la lenteur. Le bonheur réside dans l’attente. Soyez patients, vous serez heureux. Pour 6 personnes Ingrédients : 1,5 kg de poitrine de porc...
Publié le 05/09/2014 par La Cocotte
La Cocotte
Porc-bouillon au gratin de céleri
L’été reviendra bientôt et il en sera fini de ces plats qui cuisent des heures et des heures. Tout ira plus vite et il fera plus chaud. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 morceau de poitrine...
Publié le 16/03/2014 par La Cocotte
La Cocotte
Poitrine à l’ananas
Poitrine à l’ananas ou l’éloge de la lenteur : 3 heures durant, à basse température, elle va cuire et la peau va devenir affreusement croustillante. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de...
Publié le 22/02/2014 par La Cocotte
La Cocotte
Poitrine-bouillon au chou pointu et flageolets
Pour faire cuire les flageolets, si vous n’avez pas de sac de cuisson, utilisez une boule à riz. Mais si vous n’avez pas de boule à riz, utilisez un sac de cuisson. Pour 6 personnes...
Publié le 10/09/2013 par La Cocotte
La Cocotte
Poitrine de porc à l’origan
Je vous ai apporté de l’origan parce que les fleurs, c’est périssable. Puis l’origan, c’est tellement bon. J’vous ai apporté de l’origan… Pour 6 personnes Ingrédients : 1 bon kilo de...
Publié le 06/08/2013 par La Cocotte
La Cocotte
Farcis aux épinards
Inutile de mettre du beurre dans les épinards, ni dans les pommes de terre, ni dans la viande. C’est comme ça qu’on améliore ses conditions de vie. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g...
Publié le 24/06/2013 par La Cocotte
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