Certains font tremper les pois cassés avant de les cuire, d’autres non. L’avantage est que ça raccourcit le temps de cuisson. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de pois cassés, 2 pommes,...

Publié le 19/04/2013 par La Cocotte

Appelée chicorée des jardins pendant des centaines d’années, chicorée de Bruxelles plus récemment, witloof ou chicon, l’endive est de la même famille que la frisée, le radicchio, la trévise et...

Publié le 29/11/2012 par La Cocotte

Dehors il fait froid. Dans la maison, un feu de bois, des amis et des verres de vin chaud. Prévoyez des fourchettes, il y a autant à boire qu’à manger. Pour 10 personnes Ingrédients : 1...

Publié le 14/11/2012 par La Cocotte

Vous pouvez zapper l’épisode blanchissement du chou mais dans ce cas, laissez-le dégorger plus longtemps dans le gros sel. Il faut que le chou soit bien ramolli. Pour 6 personnes...

Publié le 16/10/2012 par La Cocotte

Dans mes placards, j’ai une espèce de piège à loup en plastique blanc, en 3 tailles. C’est très pratique pour faire les chaussons, vraiment ! Vous devriez essayer. Pour 6 personnes...

Publié le 07/08/2012 par La Cocotte

« -Dans la famille Polygonacées, je voudrais la rhubarbe. –Je te la donne mais seulement si tu me donnes ta recette de salade rhubarbe-pommes de terre.  –Ok, ça roule.» Pour 6 personnes...

Publié le 09/06/2012 par La Cocotte

Monsieur et Madame Flandeulcocottequej’préfère ont un fils, comment l’appellent-ils ? Alors t’eune trouv’ nin ? Ben, Michel, hein ! Pour 8 personnes Ingrédients : 1 rouleau de pâte...

Publié le 06/06/2012 par La Cocotte

En mai, fais de la tarte meringuée, sans te fatiguer. Tu verras, c’est vraiment très distingué et tu seras subjugué. Oh la Cocotte, arrête de monologuer ! Pour 6 personnes Ingrédients :...

Publié le 02/05/2012 par La Cocotte

Si vous n’aimez pas les oignons, vous pouvez les enlever de la recette. Mais ne zappez pas les pommes sucrées, leur petit goût acidulé est délicieux dans cette purée. Pour 6 personnes...

Publié le 25/11/2011 par La Cocotte

Elles n'ont l'air de rien, mes pommes. Mais croyez-moi, elles sont à tomber. Caramélisées avec le sucre en dessous et croustillantes avec les fruits secs sur le dessus. Pour 6 personnes...

Publié le 22/10/2011 par La Cocotte