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Tag : tajine
La Cocotte
Tajine poulet aux raisins
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es : Je mange du beau et bon poulet fermier acheté directement au producteur, sur le marché. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 beau poulet de...
Publié le 13/09/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Tajine bœuf et figues
Pourquoi des figues sèches, me direz-vous. Je vous répondrai, parce que si elles sont fraîches, elles exploseront à la cuisson et ça, on ne veut pas. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de...
Publié le 26/07/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Tajine poireaux-pommes de terre
Ce serait un beau mélange entre le Maroc et le Nord avec épices et poireaux-pommes de terre. Ce serait, comme qui dirait, un tajine ch’ti ! Pour 6 personnes Ingrédients : 750 g de pommes...
Publié le 06/01/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Agneau BBQ et tajine aux champignons
Homme, barbecue, femme, tajine. Homme, content faire barbecue, femme, contente homme content. Homme, femme, heureux, amoureux. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de haut-de-côtelettes ou...
Publié le 18/07/2014 par La Cocotte
La Cocotte
Grenaille rouge au fromage de chèvre
L’odeur que le tajine laisse aux pommes de terre est un élément de la recette. Alors si vous n’avez pas encore de tajine, il est temps d’en acheter un*. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg...
Publié le 19/08/2013 par La Cocotte
La Cocotte
Tajine froid aubergines et courgettes
Si on ne mange pas de courgettes et d’aubergines en ce moment, on en mangera quand ? C’est le moment ou jamais alors on s’y met. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 grosse aubergine, 2...
Publié le 27/07/2013 par La Cocotte
La Cocotte
Tajine d’agneau aux figues
Vous pouvez demander à votre boucher de couper le collier en 6 morceaux mais ne trouvez-vous pas que c’est beau quand un gros morceau de viande trône au centre du tajine ? Pour 6 personnes...
Publié le 22/01/2013 par La Cocotte
La Cocotte
Pois chiches tajine
En attendant la saison où les tomates ont le goût de tomate et non d’eau, on patientera avec le coulis en brick ou les tomates pelées en boîte. Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de pois...
Publié le 26/03/2012 par La Cocotte
La Cocotte
Tajine coings-carottes
La saison des coings ne dure pas longtemps. Il faut donc profiter vite de ces fruits gorgés de vitamines en préparant marmelades, compotes ou pâtes. Pour 6 personnes...
Publié le 21/10/2011 par La Cocotte
La Cocotte
Tajine Coings-Pommes de terre
Tout doux à l'extérieur et acidulé à l'intérieur, le coing ne se cuisine pas seulement en gelée ou en pâte de fruits. Sa saveur acidulée parfumera à merveille un tajine de légumes....
Publié le 16/11/2010 par La Cocotte
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