Quand ces deux-là se rencontrent en école de cuisine, ils se découvrent en points communs, la rigueur et l’envie de bien faire. Après avoir fait leurs preuves dans des établissements divers...

Publié le 04/02/2023 par La Cocotte

Au bout de la canne à pêche, remuait une truite frénétiquement. Dans la tête de Jack, se profilait déjà un bon petit plat pour le soir-même. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 truites...

Publié le 23/04/2016 par La Cocotte

Ne mettez pas trop de riz sur la feuille. S’il y en a trop, vos sushis seront trop gros, le riz débordera, ce ne sera pas beau, vous serez triste, vous m’en voudrez et je serai triste et…...

Publié le 13/03/2016 par La Cocotte

Proposez tous les éléments séparés et chacun fait sa salade comme il l’entend. S’il y en a un qui se plaint, vous me l’envoyez. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 belle truite saumonée ou...

Publié le 10/02/2015 par La Cocotte

Qui n’a jamais rêvé d’une belle truite en papillote ? La papillote, c’est l’aventure dans l’assiette, un secret qu’on révèle. Alors qui donc ? Pour 6 personnes Ingrédients : 6 beaux...

Publié le 24/01/2015 par La Cocotte

Le peperoncino, c’est du poivron séché. Un jour, je vous expliquerai comment préparer cette petite merveille vous-même. Pour 6 personnes Ingrédients : 350 g de truite de mer, baies roses,...

Publié le 30/12/2014 par La Cocotte

Sur sa palette, rose et orange pastel se mêlent et se confondent. La Cocotte peint. Cézanne n’a qu’à bien se tenir. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 belles truites vidées et étêtées, 3...

Publié le 29/06/2014 par La Cocotte

Les petits pois au  wasabi, vous aimez ? Les truites, oui ! Le wasabi, rien de tel pour réveiller un plat et exciter les papilles. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 truites, farine,...

Publié le 26/03/2013 par La Cocotte

Salade de riz jolie, jolie, jolie, tu plais à mon père, tu plais à ma mère. Avec les poivrons et cette petite mayonnaise, tu plais à toute la famille, même. Faudrait être difficile. Pour 6...

Publié le 31/08/2012 par La Cocotte

Elle est fraîche, ma truite ! Elle est fraîche ! Normal, elle sort à peine du bassin dans lequel Louis André Rohart l’a pêchée. Dans sa pisciculture d’Anzin Saint-Aubin, près d’Arras, il l’a vue...

Publié le 30/04/2012 par La Cocotte