La cuisson de la côte à l’os demande une attention toute particulière. Pour la déguster au mieux, il ne s’agirait pas faire n’importe quoi.   D’abord vous choisirez un bon boucher, un...

Publié il y a 17 heures par La Cocotte

Comprenez sauce pois noirs ou plus exactement haricots noirs. C’était votre première leçon d’haïtien. Heureux ? Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de haricots secs noirs (pois noirs),...

Publié il y a 2 jours par La Cocotte

Comme disait son ami Pierrot à la Cocotte, la jeune rhubarbe n’a pas besoin d’être pelée. On gagne du temps pour se régaler plus vite. P our 6 personnes Ingrédients : Compote : 1 kg de...

Publié il y a 4 jours par La Cocotte

J’ai de la mortadelle, des p’tites pommes de terre nouvelles, de la féta et des olives noires. T’aurais pas une idée de salade, Cocotte ? Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de pommes de...

Publié il y a 6 jours par La Cocotte

C’est beau, l’amour ! En face de vous, voici deux amoureux du bien-manger, Arnaud Vantourout, cuisinier-voyageur qui a parcouru le monde des beaux restaurants, revenu de Paris et les cuisines de...

Publié il y a 8 jours par La Cocotte

Le médiathécaire, l’auteure, son éditeur et la Cocotte Synopsis : Bailleul, dans la médiathèque, pendant « L’autre festival », une romancière vient lire une de ses nouvelles, chaperonnée...

Publié il y a 10 jours par La Cocotte

Prévoyez bien d’ajouter un peu d’eau, la pâte d’arachide assèche pas mal la préparation. Et pour les piments, c’est vous qui voyez. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 oignons jaunes, 1 kg de...

Publié il y a 12 jours par La Cocotte

Avec le four en position chaleur conventionnelle et sans jamais ouvrir la porte du dit four, vous obtiendrez des merveilles. Le saviez-vous ? Il faut aller du côté de la Bourgogne et de la...

Publié il y a 14 jours par La Cocotte

Le ceviche est un plat de poisson mariné dans le jus de citron originaire d’Amérique latine. Prononcez cévitché et dégustez. Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de filet de lieu noir, 1...

Publié il y a 16 jours par La Cocotte

Laissez le gâteau bien refroidir au réfrigérateur, il se coupera bien plus facilement. Soyez prévenus, il ne va pas en rester une miette. Pour 6 ou 8 personnes Ingrédients : 700 g de...

Publié il y a 18 jours par La Cocotte