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Tag : la cocotte

La Cocotte

Artichauts violets, biscuits et vinaigrette

anonym

Pour 6 personnes 6 petits artichauts violets, 1 citron, gros sel, huile d’olive, vinaigre balsamique, quelques branches de persil plat, 1 gousse d’ail, moutarde, poivre et quelques...

Publié il y a 15 heures par La Cocotte

La Cocotte

Levain-maison

anonym

Votre boulanger préféré est en vacances et vous avez besoin de préparer un pain spécial avec une farine particulière ? Il est temps d’apprendre à faire votre levain. C’est tellement facile....

Publié il y a 2 jours par La Cocotte

La Cocotte

Crème de flageolets à l’italienne

anonym

Pour 6 personnes 400 g de flageolets secs, 1 cube de bouillon de légumes, sel, laurier, thym, 3 gousses d’ail, huile d’olive, poivre, origan séché, beurre, ½ bouquet de persil plat...

Publié il y a 4 jours par La Cocotte

La Cocotte

Crêpious à la semoule

anonym

Pour 6 personnes 2 œufs, 250 g de semoule très fine, une pincée de sel, 20 cl de lait, 10 cl de bière, un peu d’huile, miel ou sirop d’agave, cassonade Préparation : 15 min – Cuisson...

Publié il y a 6 jours par La Cocotte

La Cocotte

Pois chips

anonym

Pour une cinquantaine de pois chips 75 g de farine de pois chiches, 5 cl d’huile d’olive, 15 cl d’eau, sel, poivre, zaatar (thym libanais), paprika doux Préparation : 15 min –...

Publié il y a 8 jours par La Cocotte

La Cocotte

Ceviche de Saint-Jacques aux agrumes de Jean-Paul Tetegan, chef du restaurant Félicie à Loos

anonym

Chez Jean-Paul Tetegan, jeune chef du très beau restaurant Félicie à Loos, la cuisine, c’est de famille. Il a toujours voulu faire comme son papa, travailler de beaux produits (les poissons...

Publié il y a 10 jours par La Cocotte

La Cocotte

Citrons fermentés aux épices

anonym

Pour 2 bocaux 500 g de citrons bio, 15 g de gros sel gris de Guérande, 2 gousses d’ail, 2 cuillères à café de graines de coriandre, quelques filaments de safran, 2 feuilles de...

Publié il y a 12 jours par La Cocotte

La Cocotte

Riz aux petits pois

anonym

Pour 6 personnes Quelques filaments de safran, 300 g de chair à saucisse, un peu de beurre, un peu d’huile d’olive, 350 g de riz complet, 2 oignons roses, 2 gousses d’ail, 500 g de...

Publié il y a 14 jours par La Cocotte

La Cocotte

Pommes de terre Hasselback au chorizo fondant

anonym

Il était une fois en Suède, dans les années 50, à Stockholm précisément, dans un très bel hôtel qui s’appelait Hasselbacken, un chef bien inspiré qui inventa un concept révolutionnaire. Il...

Publié il y a 16 jours par La Cocotte

La Cocotte

Poulet aux cédrats et la Pomponnista à l'espace Pignon des Bois Blancs à Lille le samedi 5 avril...

anonym

Pour changer de la cuisine, samedi la Pomponnista aka la Cocotte parlera chiffons, laines, tissus, pompons avec d'autres dames qui font des ouvrages. Avec vous, elles réaliseront une...

Publié il y a 18 jours par La Cocotte

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