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Tag : la cocotte

La Cocotte

Choucroute au four

anonym

Pour les viandes, c’est vous qui voyez, boulettes de chair à saucisse, saucisses fumées, palette ou jambonneau fumé, petit salé, quenelles de foie, … Plus ça cuit, meilleur c’est. ...

Publié il y a 1 jour par La Cocotte

La Cocotte

Mâche-betteraves à la libanaise

anonym

Pour donner un p’tit twist à votre plat, comme diraient les cuisiniers, remplacez le vinaigre de Xérès par de la mélasse de grenade et saupoudrez de sumac. Et là, vous serez au Liban ! ...

Publié il y a 3 jours par La Cocotte

La Cocotte

Smoothie glacé orange-kiwi

anonym

Dans mes p’tites verrines, j’ai glissé des tranches de carambole. Saurez-vous les retrouver ? Si vos verrines sont trop glacées, laissez-les se « réchauffer » un peu avant de les servir. ...

Publié il y a 5 jours par La Cocotte

La Cocotte

Serpentin pommes-poires, recette donnée ce mardi 12 janvier sur France Bleu Nord dans l'émission...

anonym

Pour 6 personnes 3 pommes, 3 poires, 6 à 8 feuilles de brick, 100 g d’amandes en poudre, 100 g de sucre de canne, ½ cuillère à café de cannelle en poudre, 1 œuf, beurre Préparation et cuisson...

Publié il y a 5 jours par La Cocotte

La Cocotte

Feuilletés aux poireaux et à la livèche

anonym

Si vous ne trouvez pas de livèche (herbe très usitée dans les pays de l’est) dans les magasins, vous pouvez utiliser quelques branches effeuillées de céleri-branche ou aller dans votre jardin et...

Publié il y a 7 jours par La Cocotte

La Cocotte

Cervelle de canut

anonym

De visite à Lyon pour la première fois, entrez tôt le matin dans un bouchon (petit restaurant de la ville) et commandez un mâchon. Il y a fort à parier que vous vous retrouviez face à une assiette...

Publié il y a 9 jours par La Cocotte

La Cocotte

Congre citron-olives

anonym

Laver, tronçonner, essuyer, fariner, rissoler, assaisonner, ajuster, dresser, déguster, hé, hé, hé ! Pour 6 personnes 6 beaux morceaux de congre, huile d’olive, farine, 2 oignons rouges, 1...

Publié il y a 11 jours par La Cocotte

La Cocotte

Galette de pommes de terre et poireaux au maroilles, recette sur France Bleu Nord ce mardi 5 janvier

anonym

Pour 6 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre, 6 poireaux, 6 pommes de terre Bintje, un peu de beurre, du thym frais, 1 petit maroilles, 20 cl de crème fraîche, ½ bouquet de persil...

Publié il y a 13 jours par La Cocotte

La Cocotte

Gratin de pommes de terre à la sauge

anonym

La Cocotte l'a dit, la Cocotte l'a répété : qui a de la sauge dans son jardin n'est jamais malade et  pareil dans son gratin.   Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre à chair...

Publié il y a 13 jours par La Cocotte

La Cocotte

Aïgo boulido

anonym

Petite leçon de provençal, apprenez à dire eau bouillie. Répétez après moi aïgo boulido ! L’aïgo boulido est un bouillon très clair qu’on servait autrefois en Provence, le soir de Noël,...

Publié il y a 15 jours par La Cocotte

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