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Tag : la cocotte

La Cocotte

Bombettes à la noix

anonym

Dans les Pouilles, en Italie, les bouchers offrent à leurs clients ces petites bouchées de viande pour les faire patienter. Dans les fêtes de villages, on sent les bombettes qui grillent sur les...

Publié il y a 1 jour par La Cocotte

La Cocotte

Piqueté au sarrasin

anonym

Voici une recette à l’indice glycémique bas, parfaite pour les personnes souffrant de diabète. Farine de sarrasin et sirop d’agave = moins de sucre et plus de plaisir.  Pour 6 à 8...

Publié il y a 3 jours par La Cocotte

La Cocotte

Bacalhau nems

anonym

Après le planté du bâton, le fil rouge sur le bouton rouge, le roulé du nem. Oui, il faut de l’entraînement. La répétition fixe la notion. Une fois que vous arrivez à rouler votre feuille de riz,...

Publié il y a 5 jours par La Cocotte

La Cocotte

Feuilletés de Bergues

anonym

Ustensile à prévoir, pince-nez. Attention, ce fromage sent encore plus fort que le maroilles. Alors si vous voulez tenter cette recette délicieuse, achetez votre fromage et cuisinez-le aussitôt....

Publié il y a 7 jours par La Cocotte

La Cocotte

Calamars coco dahl

anonym

La gastronomie indienne ou l’art de doser les piments ! Selon les régions du pays, les currys sont plus ou moins forts. Dans votre cuisine, c’est vous, le chef. C’est vous qui dosez. Si ça pique,...

Publié il y a 9 jours par La Cocotte

La Cocotte

Boudin-lingots

anonym

Aubergiste, amène-moi un morceau de cette chose longue et noire et accompagne-la de purée de tes fameux lingots du Nord. N’oublie pas les pépins de courge et les oignons rissolés, j’y reconnais ta...

Publié il y a 11 jours par La Cocotte

La Cocotte

Potée navets-lard

anonym

Vous allez dire que la Cocotte vous ennuie avec ses navets boules d’or mais en avez-vous déjà goûté ? Non ? Non ! M’enfin, vous attendez quoi pour vous régaler ? Allez, inscrivez sur votre liste...

Publié il y a 13 jours par La Cocotte

La Cocotte

Chou-fleur routier

anonym

Vive l’hiver et ses plats réconfortants. En voici un qui aurait pu figurer sur les cartes des restaurants routiers s’il y en avait encore. Les restaurants routiers, ça c’était un chouette concept...

Publié il y a 15 jours par La Cocotte

La Cocotte

Kumquats confits et une histoire d'air fryer

anonym

Avant, la pub disait qu’on avait toujours besoin de petits pois chez soi. La Cocotte n’a jamais compris pourquoi. Mais maintenant on peut remplacer petits pois par air fryer. Et là, la Cocotte...

Publié il y a 17 jours par La Cocotte

La Cocotte

Omelette à la portugaise

anonym

Des œufs, des pommes de terre et des produits aux origines portugaises, un p’tit verre d’Alentejo rouge ou de vinho verde et on y est. On est là-bas, au Portugal et on y est bien.  Pour...

Publié il y a 19 jours par La Cocotte

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