Comme disait l’ un ,  à bon chat, bon rat. Et comme disait l’autre,  la patience est une vertu qui s’acquiert avec de la patience . On ne comprend pas tout mais on est...

Publié il y a 1 jour par La Cocotte

Au bout de 3 ou 4 jours de dessalage il se peut que la morue ne soit absolument plus salée. Auquel cas, vous savez ce qu’il vous reste à faire. Dans votre cuisine, c’est vous le chef. Et pour...

Publié il y a 3 jours par La Cocotte

En mai fais ce qu’il te plaît mais dépêche-toi. La saison de la Saint-Jacques arrive à sa fin et il faudra attendre novembre pour à nouveau s’en régal er… Si vous êtes comme la Cocotte et que...

Publié il y a 5 jours par La Cocotte

  À  Lisbonne la  ginja   ou  ginjinha   est très réputée. C’est un alcool à base de cerises griotte s  qui ont macéré dans l’alcool.  Les...

Publié il y a 7 jours par La Cocotte

Y’en a qui pèlent les champignons. Y’en a qui jettent les queues des champignons. Y’en a qui gardent tout et qui cuisinent tout. Devinez que fait la Cocotte. Bingo, elle garde tout. Elle nettoie...

Publié il y a 9 jours par La Cocotte

Un jour u n  vieux  griot strasbourgeois a raconté à la Cocotte que les saucisses  knack  s’appelaient comme ça parce qu ’elles f aisaie nt le son  «  knack...

Publié il y a 11 jours par La Cocotte

Le guanciale, c’est ce morceau de porc du côté des jo ues, gras donc moelleux à souhait, passé dans  le  sel  puis  mis à sécher  et parfumé au  poivre...

Publié il y a 13 jours par La Cocotte

Une souris verte qui  cuisait dans le four,  je l’attrape par l’os, je la montre à ces messieurs. Ces messieurs me disent  « arrosez-la d’huile, arrosez-la d’eau, ça...

Publié il y a 15 jours par La Cocotte

Vous avez des mains ? Vous avez des doigts ? Alors vous êtres prêts pour avoir votre meilleure vie. La bonne dose de piment, la bonne viande, et c’est parti, mon kiki. Les doigts finiront dans la...

Publié il y a 17 jours par La Cocotte

L’air de rien vous allez préparer un tikka masala, un mélange d’épices popularisé par les Anglais au milieu du siècle dernier. D’habitude il parfume le poulet. Aujourd’hui il parfumera des...

Publié il y a 19 jours par La Cocotte