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Tag : la voix du nord
La Cocotte
Côtes de bœuf plancha et harissa
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Pour 6 personnes huile de tournesol, 2 cuillères de harissa, poivre concassé, sel, 6 petites côtes de bœuf, 750 g de pommes de terre grenaille bio, 500 g de champignons de Paris, 3...
Publié il y a 1 jour par La Cocotte
La Cocotte
Glace cerises et yaourt
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Pour 6 personnes 600 g de cerises bien mûres, 40 g de miel d’acacia, 70 g de halva aux pistaches, 20 cl de crème liquide, 2 cuillères à soupe de sucre de canne, 400 g de yaourt grec...
Publié il y a 3 jours par La Cocotte
La Cocotte
Asperges aux œufs mollets
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Pour 6 personnes 6 œufs très frais, 600 g d’asperges vertes, 20 g de chapelure, 20 g de parmesan râpé, sel, poivre, 6 rondelles de chorizo espagnol, thym frais Préparation : 15 min –...
Publié il y a 5 jours par La Cocotte
La Cocotte
Glace à la tomate et au fromage de brebis de Violaine Calcoen, éleveuse de brebis laitières à...
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« - La Cocotte, des idées de recettes avec du fromage de brebis, vous avez ? - Violaine, chez vous, c’est à la bergerie du Vierayms à Méteren ? J’arrive. On va se faire une...
Publié il y a 7 jours par La Cocotte
La Cocotte
Salade de fèves
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Pour 6 personnes 2 kg de fèves fraîches, quelques noix de Grenoble, 20 tomates cerises, 2 carottes, 1 courgette, 1 petit fromage de chèvre un peu sec, quelques feuilles d’origan et de...
Publié il y a 9 jours par La Cocotte
La Cocotte
Poulet en crapaudine grillé à la portugaise
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L’été est là et dans l’air chaud, flotte une bonne odeur de grillade. Sur le barbecue, possession exclusive de l’homme de la maison, merguez et saucisses s’étalent et perdent du gras....
Publié il y a 13 jours par La Cocotte
La Cocotte
2 bruschettas au four
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Pour 6 personnes 6 grandes tranches de bon pain de campagne, 15 cl de coulis de tomates, basilic, 30 g d’amandes en poudre, 2 gousses d’ail, 20 g de parmesan râpé, huile d’olive,...
Publié il y a 15 jours par La Cocotte
La Cocotte
Craquants multi-fruits secs et graines
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Pour 1 trentaine de petits biscuits 100g de beurre salé fondu, 50 g de raisins de Corinthe, 50 g de cerneaux de noix broyées, 50 g de noisettes broyées aussi, 30 g de graines...
Publié il y a 17 jours par La Cocotte
La Cocotte
Œufs mimosa anchois-pistaches
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Pour 6 personnes 7 œufs, 6 anchois au sel, 12 olives violettes, 8 cl d’huile de tournesol, poivre, moutarde, 1 belle poignée de pistaches, 1 oignon nouveau avec sa tige...
Publié il y a 19 jours par La Cocotte
La Cocotte
Asperges panées aux herbes du jardin de Romain Vienne, chef du Presbytère à Lecelles
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Entrer dans le Prebystère à Lecelles, c’est comme entrer dans le jardin d’un pasteur anglais. On est au milieu d’herbes diverses que le pasteur des lieux, le chef Romain Vienne, utilise...
Publié il y a 21 jours par La Cocotte
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