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Tag : la voix du nord

La Cocotte

Petits pois burrata

anonym

Mardi dernier j’ai acheté des petits pois fraichement cueillis chez mon maraîcher et je les ai mangés avec de la burrata. C’est toujours un mardi. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de...

Publié il y a 1 jour par La Cocotte

La Cocotte

Dürüm poulet-sumac

anonym

Avez-vous déjà vu les cuisinières turques, assises en tailleur dans leur restaurant et faisant les dürüms avec leur très fin rouleau à pâtisserie ? Dans la grande famille des sandwiches,...

Publié il y a 3 jours par La Cocotte

La Cocotte

Champignons farcis au fromage grec

anonym

Féta et origan et nous voilà partis en Grèce. Si on ne peut pas y aller en vrai, allons-y dans notre aissette. Simple et bon. Pour 6 personnes Ingrédients : 12 gros champignons de...

Publié il y a 5 jours par La Cocotte

La Cocotte

Fraises frappées coco

anonym

Vous avez oublié une barquette de fraises dans le frigo, elles sont un peu molles et elles font grise mine ? Non, ne les jetez pas ! Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de fraises un...

Publié il y a 7 jours par La Cocotte

La Cocotte

Gnocchis, betteraves et œufs confits de Mike Massaro, chef du restaurant « le Présentoir » à Lille

anonym

« On dépend complètement des saisons » Le globe-trotter Mike Massaro est un chef, bien dans son époque et heureux de vivre à Lille « les gens d’ici sont chaleureux et festifs ». Il vient de...

Publié il y a 11 jours par La Cocotte

La Cocotte

Petite mousse d’asperges

anonym

Vous serez certainement heureux d’apprendre que la France est dans les 10 plus gros pays producteurs d’asperges. Non ? Ah bon ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 belle botte d’asperges...

Publié il y a 13 jours par La Cocotte

La Cocotte

Pâté de travers

anonym

Si vous choisissez un bon cochon élevé en plein air, bio si possible et produit dans la région, alors vous aurez tout bon avec ma recette. P our 6 personnes Ingrédients : 1 kg de...

Publié il y a 15 jours par La Cocotte

La Cocotte

Sardines au beurre

anonym

La simplicité a du bon et c’est bien ça qui fait d’un plat ordinaire un classique intemporel. Les sardines au beurre en sont l’exemple parfait. La sardine est originaire de l’île de la...

Publié il y a 17 jours par La Cocotte

La Cocotte

Crêpe de pois chiche à la merguez

anonym

Tout le parfum de la crêpe est dans la merguez. Trouvez-la chez votre charcutier préféré. Lui sait donner du goût aux choses. Pour 6 personnes Ingrédients : 200 g de farine de pois...

Publié il y a 19 jours par La Cocotte

La Cocotte

Gratin de rhubarbe à la noisette

anonym

Attention, du jus se forme à la cuisson. Enlevez-le à la cuillère ou couvrez le gratin d’un peu de chapelure avant de le faire cuire. Pour 6 personnes Ingrédients : 750 g de rhubarbe, 2...

Publié il y a 21 jours par La Cocotte

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