Renaud Germonprez arrive à N’autre monde au cœur de Lille, juste après les confinements. A David Beve, le patron, Il montre ses dressages, ses associations de saveurs, les photos faites de...

Publié le 26/11/2022 par La Cocotte

Deux salons pour le prix de deux ! Une flopée d'autrices et d'auteurs rien que pour vous, prêts à signer des dédicaces drôles, intelligentes et sensibles.e C'est le moment de penser à vos...

Publié le 25/11/2022 par La Cocotte

  Pour 6 personnes 500 g de farine type 55, 5 œufs, 10 g de sel, huile d’olive, 300 g de courge (potimarron, courge delicata…), 1 cube de bouillon de légumes bio, 1 cuillère à...

Publié le 24/11/2022 par La Cocotte

300 g de farine type 45 ou 55, 1 càs de levure sèche du boulanger, 5 g de sel, 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol, 200 g de fromage frais, 2 petits maroilles, 6 rondelles de coppa, paprika...

Publié le 22/11/2022 par La Cocotte

Qui n’est jamais allé en Alsace ne connaît pas le bonheur de déguster une flammkueche brûlante à la sortie du four et de se brûler les doigts. Cette spécialité, lointain souvenir des fours...

Publié le 20/11/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 3 cuillères à soupe de pâte de miso ou 2 bouillons-cubes de miso, 500 g de pleurotes, huile de tournesol, 200 g de chair à saucisse, 1 botte de cébettes, pâte de...

Publié le 18/11/2022 par La Cocotte

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Publié le 17/11/2022 par portefeuille magique

Pour 3 bocaux moyens 2 kg de coings, 1 kg de sucre en poudre, 1 écorce d’orange bio séchée*, 1 bâton de cannelle Préparation : 20 min – Cuisson : 1 h – coût : * - Difficulté : * -...

Publié le 16/11/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 kg de petits calamars, huile d’olive, 5 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre, poivre blanc, quelques tiges de coriandre fraîche. Facultatif :...

Publié le 14/11/2022 par La Cocotte

Maxime Leplat est un multicarte de la cuisine. Tout l’intéresse, tout le passionne. Petit, il aimait Maïté et Marc Veyrat et se forme un temps à la cueillette chez le grand chef. Ramasser...

Publié le 12/11/2022 par La Cocotte