Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre Charlotte, Ratte, Pompadour, Amandine… (qui se tiennent bien à la cuisson), ½ bouquet de persil plat, 1 oignon blanc, 150 g de féta, des olives noires et...

Publié le 12/05/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 cubes de bouillon de viande ou 1, 5 l de bouillon-maison, 50 g de beurre mou, 2 œufs, 100 g de semoule fine ou moyenne, persil plat, poivre. Facultatif : 2 ou 3 saucisses de...

Publié le 10/05/2022 par La Cocotte

« Manger des pommes de terre, ce n’est pas dangereux. » Ça a été le combat d’une vie, celle d’Antoine Parmentier. Il se battit pour imposer ses chères cartoufles (comprenez pommes de terre) au...

Publié le 08/05/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 350 g de riz basmati, 500 g de morceaux de mouton (hauts de côtelettes ou poitrine), 1 oignon, un peu d’huile, 1 cuillère à soupe de coriandre moulue, 1 cube de bouillon bio de...

Publié le 06/05/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 200 g de pain sec, 1 belle poignée de gros raisins secs blonds, 100 g de sucre de canne, ½ l de lait (peut-être un peu plus), 3 œufs, 2 pommes, 2 poires, 20 cl de crème liquide...

Publié le 04/05/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 300 g de farine, 1 cuillère à soupe de levure sèche du boulanger, huile d’olive, 5 g de sel fin, 250 g de mozzarella, coulis de tomates, huile de friture Préparation : 30 min –...

Publié le 02/05/2022 par La Cocotte

Il l’a, son resto ! Et il est beau, son resto ! Depuis quelques mois, Kevin Barata règne en roi des pianos au Koning van Peene, en plein cœur des Flandres, à Zuytpeene. Il peut laisser libre cours...

Publié le 30/04/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 brocolis de 500 à 600 g chacun, 100 g fromage de chèvre frais, 10 cl de lait, 1 yaourt grec, 1 gousse d'ail, ¼ d’oignon doux, 1 càc de zaatar (thym libanais), sel, poivre, ½...

Publié le 28/04/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 oignons blancs, matière grasse, ½ cube de bouillon bio de légumes, 200 g de fromage fumé, 3 gros cornichons aigres-doux, 450 g de viande de bœuf haché, 450 g de chair à...

Publié le 26/04/2022 par La Cocotte

Conserver de la viande le plus longtemps possible, nos ancêtres savaient faire et faisaient déjà du jerky. Principalement de bœuf, en Afrique il est de chameau, de chèvre, d’autruche ou de...

Publié le 24/04/2022 par La Cocotte