Au centre éducatif fermé de Saint-Venant, Vincent est le chef d’une brigade d’adolescents pour qui la vie a mal démarré. En attente de jugement ou jugés, 15 jeunes apprennent les bases de la...

Publié le 08/01/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 3 beaux panais, 4 pommes de terre moyennes, muscade, thym, laurier, sel, lait, 20 cl de crème liquide, beurre, 3 steaks, 3 gousses d’ail, poivre-mignonnette Préparation : 15 min...

Publié le 06/01/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 morceaux d’agneau (côtes ou poitrine), huile de tournesol, 2 oignons, 1 cuillère à soupe de curcuma, 500 g de pois chiches cuits, 200 g de yaourt de brebis, menthe, sel et...

Publié le 04/01/2022 par La Cocotte

C’est, paraît-il, pour écouler une surproduction de reblochon que des restaurateurs de la Savoie se sont mis à faire de la tartiflette. Ce plat très convivial n’a pas 50 ans. Le roi de la...

Publié le 02/01/2022 par La Cocotte

La Cocotte vous présente ses meilleurs vœux pour cette nouvelle année et vous la souhaite survitaminée.  Soyez heureux coûte que coûte. 

Publié le 01/01/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 belles côtes de porc un peu grassouillettes, beurre, huile, 300 g de girolles, 2 oignons, 2 gousses d’ail, sel, poivre, 20 cl de crème liquide. Facultatif : piment d’Espelette...

Publié le 31/12/2021 par La Cocotte

Pour 3 petits bocaux 2 kg de pommes à cuire, 200 g de sucre à confiture, ½ citron bio, 1 petit bâton de cannelle, ½ cuillère à café de noix muscade et 1 pincée de sel Préparation : 15 min –...

Publié le 29/12/2021 par La Cocotte

Pour 6 toasts Ingrédients : 500 g d’oignons jaunes, 20 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre de canne, origan, sel, poivre, 6 tranches de pain de campagne, féta, petites olives noires...

Publié le 27/12/2021 par La Cocotte

Au Gré des Sens à Rosult, c’est assurément le rêve d’Arnaud Hianne et de son épouse devenu réalité. Un endroit chaleureux, pas trop grand, avec une cuisine simple qui change tout le temps et des...

Publié le 25/12/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 citron, 100 g de maquereau fumé, 100 g de fromage frais ou yaourt grec, 1 cube de bouillon de légumes ou bouillon-maison, 1 càs d’huile d’olive, 350 g de riz arborio, 1 kg de...

Publié le 23/12/2021 par La Cocotte