Pour 6 personnes 100 g de farine de sarrasin, 50 g de farine de blé type55, 5 g de sel, 25 cl d’eau, 1 cuillère à café de levure chimique, 250 g d’épinards frais, 1 bouquet de cerfeuil ou...

Publié le 18/01/2022 par La Cocotte

Ce riz très parfumé est parfait pour accompagner une viande ou un poisson en sauce. Les tomates lui donnent une belle couleur rouge-orangé et les épices, un parfum à tomber. Pour le riz, optez...

Publié le 16/01/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 400 g de pois cassés secs, thym, ail, piment d’Espelette, 10 cl de crème liquide, 6 petites côtelettes d’agneau (ici Soay), huile d’olive, menthe, ail des ours déshydraté, sel...

Publié le 14/01/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 900 g de litchis frais, 10 cl de rhum, 10 cl de sirop de sucre de canne, feuilles de menthe, 2 citrons jaunes ou verts et des glaçons Préparation : 20 min – Cuisson : aucune –...

Publié le 12/01/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 gros blancs de poireaux, 20 feuilles de filo, 50 g de beurre, 2 œufs, 200 g de fromage frais, sel, poivre, origan, petites olives noires (Nyons ou Kalamata) Préparation : 20...

Publié le 10/01/2022 par La Cocotte

Au centre éducatif fermé de Saint-Venant, Vincent est le chef d’une brigade d’adolescents pour qui la vie a mal démarré. En attente de jugement ou jugés, 15 jeunes apprennent les bases de la...

Publié le 08/01/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 3 beaux panais, 4 pommes de terre moyennes, muscade, thym, laurier, sel, lait, 20 cl de crème liquide, beurre, 3 steaks, 3 gousses d’ail, poivre-mignonnette Préparation : 15 min...

Publié le 06/01/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 morceaux d’agneau (côtes ou poitrine), huile de tournesol, 2 oignons, 1 cuillère à soupe de curcuma, 500 g de pois chiches cuits, 200 g de yaourt de brebis, menthe, sel et...

Publié le 04/01/2022 par La Cocotte

C’est, paraît-il, pour écouler une surproduction de reblochon que des restaurateurs de la Savoie se sont mis à faire de la tartiflette. Ce plat très convivial n’a pas 50 ans. Le roi de la...

Publié le 02/01/2022 par La Cocotte

La Cocotte vous présente ses meilleurs vœux pour cette nouvelle année et vous la souhaite survitaminée.  Soyez heureux coûte que coûte. 

Publié le 01/01/2022 par La Cocotte