Jean-François Deleau n’est pas comme Ulysse. Il n’a pas fait de beaux voyages, il n’est pas allé au Canada… Non. Il est toujours resté non loin de ses parents vivre le reste de son âge....

Publié le 13/05/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 500 g d’asperges blanches, bouillon-cube, jus de citron, ¼ de bouquet de persil plat, 1 gousse d’ail, 2 yaourts grecs, sel et poivre, 2 tartines de pain rassis, huile...

Publié le 12/05/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 500 g d’épinards, beurre, huile d’olive, 2 gousses d’ail, 2 pommes de terre cuites à la peau, 2 œufs, 1 boule de mozzarella, rouleau de pâte feuilletée pur beurre,...

Publié le 10/05/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 kg d’asperges, beurre, 1 cube de bouillon de légumes bio, 250 g de fromage frais, 1 botte de cébettes, muscade, sel et poivre Préparation : 20 min – Cuisson : 45...

Publié le 08/05/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 kg de travers de porc, huile, sauce soja, piment en sauce, riz basmati, 3 œufs Préparation : 2 0 min – Cuisson : 3 h – Coût : * - Difficulté : * Progression :...

Publié le 06/05/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 kg d’oignons rosés de Roscoff, beurre, sel, poivre du moulin, 6 saucisses (Molène, chipolata…), 6 galettes de sarrasin-maison, mimolette et mozzarella Préparation...

Publié le 04/05/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 œufs, 2 tranches de pain de campagne un peu épaisses, huile de colza bio, 300 g de restes de blancs de poulet cuit, 2 salades feuille de chêne, persil plat et 2...

Publié le 02/05/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1,5 litre de lait de chèvre, ½ citron, quelques gouttes de présure, ½ cuillère à café de sel, 20 cl de crème liquide, 2 cuillères à soupe de miel d’acacia et des...

Publié le 30/04/2025 par La Cocotte

« J’vais vous raconter une p’tite histoire ! » C’est comme ça que Jean-Charles Debailleul accueille la Cocotte dans son Café de la mairie à Flêtre. Grand gaillard, le verbe haut et l’œil qui...

Publié le 29/04/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 3 langues de porc, gros sel gris de Guérande, poivre, laurier, thym, ingrédients pour une vinaigrette Préparation : 15 min – Cuisson : 1 h - fumage : 6 h – Coût : * - *...

Publié le 28/04/2025 par La Cocotte