Servez avec un coleslaw chou-carottes, sauce yaourt. Pour 6 personnes 6 petits pains (ici pains-maison au sésame noir), 300 g de bœuf haché, 300 g de chair à saucisse, 12 tomates séchées, 200...

Publié le 21/05/2021 par La Cocotte

Pour 12 mini-pancouckes 100 g de farine, 1 œuf, 20 cl + 10 cl de lait, 100 g de ricotta fraîche, 25 g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre de canne, ½ sachet de levure chimique, 3 cuillères à...

Publié le 19/05/2021 par La Cocotte

La chapelure, sa vie, son œuvre Jeter, c’est pas bien. Tant qu’on peut recycler, faut en profiter. On nous rebat les oreilles sur le thème, j’espère qu’un jour ça finira par rentrer. Lors d’une...

Publié le 18/05/2021 par La Cocotte

Dans cette recette, le plus difficile est d’enlever l’arête centrale. Un peu de doigté, d’habilité et hop, l’arête est enlevée. Pour 3 bocaux moyens 1 kg de sardines fraîches ou surgelées, 3...

Publié le 17/05/2021 par La Cocotte

Qu’y a-t-il de meilleur qu’une flamiche au maroilles ? 2 flamiches au maroilles ! Tout au moins dans notre région. Le maroilles, roi des fromages du nord a obtenu une AOC (appellation d’origine...

Publié le 15/05/2021 par La Cocotte

Les végétariens savent que le bœuf peut être remplacé par du tofu qui aura trempé dans de la sauce soja. Ce fromage de soja, véritable éponge végétale qui apporte aux végétariens leur ration de...

Publié le 13/05/2021 par La Cocotte

Ami amateur de boudin noir, choisis-le parfumé à ce que tu veux. Nature, aux oignons, aux piments, aux pommes, aux raisins, au rhum… A ce que tu veux, c’est toi le chef ! Pour 6 personnes 800 g...

Publié le 11/05/2021 par La Cocotte

Allez fureter dans les magasins de producteurs ou chez les charcutiers dignes de ce nom pour trouver cette merveille de produits tripiers. S’ils n’en ont pas, ils pourront vous en commander....

Publié le 09/05/2021 par La Cocotte

Les asperges en général arrivent avec le printemps. Elles sont là, qu’on se le dise ! Mine de rien, les asperges vertes en particulier présentent deux intérêts énormes. Le premier est qu’on n’a...

Publié le 07/05/2021 par La Cocotte

Pour 25 à 30 petits sablés 100 g de noix de cajou non salées, 10 cubes de gingembre confit, 10 caramels mous, 100 g de beurre, 120 g de farine, 50 g de sucre de canne en poudre, 1 pincée de fleur...

Publié le 05/05/2021 par La Cocotte