Heureux juilletistes, les groseilles arrivent. Voici une recette à consommer avec modération toute l’année. Essayez mon p’tit alcool de groseilles avec Noko, le kombucha au houblon de la brasserie...

Publié le 28/07/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1,5 kg de fèves à écosser, 200 g de mozzarella di buffala en petites boules, 1 cube de bouillon de légumes bio, origan frais si possible, 1 gousse d’ail, huile d’olive, poivre...

Publié le 26/07/2021 par La Cocotte

« Si on se met trop de barriè res, on loupe des choses » « Rhubarbe, fenouil, cabillaud, je vais essayer de faire des choses improbables. On va passer de l’anisé au doux et si ça marche, je mets...

Publié le 24/07/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes Ingrédients : 100 g de roquette, 50 g de noix de Grenoble décortiquées, 3 cl d’huile d’olive, fleur de sel, poivre du moulin, 6 œufs et 6 tomates Roma, 1 petite courgette, 1...

Publié le 22/07/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 morceaux d’églefin de 150 g chacun, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de farine, 10 cl d’eau gazeuse, ½ cuillère à café de levure chimique, safran, 1 échalote nouvelle avec sa tige,...

Publié le 20/07/2021 par La Cocotte

Le saviez-vous ? Le cookie naît au 7ème siècle du côté de la Perse, arrive en Europe grâce aux conquêtes musulmanes en Espagne, remonte doucement vers le nord du continent et les Hollandais...

Publié le 18/07/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 côtelettes ou 6 hauts de côtelettes un peu grassouillets (ici mouton bio de Soay), 1 citron, huile, 1 cuillère à soupe de coriandre moulue, de cumin et de paprika doux,...

Publié le 16/07/2021 par La Cocotte

Vous allez sur le marché ? Grand bien vous fasse ! Si vous trouvez des fruits un trop mûrs, demandez un p’tit prix au vendeur et faites ma compote. Facile et économique, que vouloir de plus ? Des...

Publié le 14/07/2021 par La Cocotte

Les feuilles de vigne s’achètent sèches ou en saumure dans les épiceries orientales, plus spécifiquement les épiceries turques. Il y en a toujours plus d’une centaine par paquet. Si vous n’avez...

Publié le 12/07/2021 par La Cocotte

« Le voyage, pour moi, il est là ! » Avant, Jonathan Fardoux voulait être agent de voyage. Mais ça, c’était avant. Une professeure l’en dissuade, « les bureaux, c’est pas pour toi ». Après une...

Publié le 10/07/2021 par La Cocotte