Vous n’avez pas de farine de riz gluant, pas de souci ! Vous la remplacerez sans problème par la fécule de maïs. Ces deux farines sont sans gluten. Il faut en profiter. Pour 6 personnes 40 g...

Publié le 21/04/2021 par La Cocotte

L’ail des ours, sa vie, son œuvre Vous aimez vous promener dans les bois quand le loup n’y est pas ou vous avez des amis qui aiment faire ça ? Vous savez garder un secret ? Alors prenez un sac...

Publié le 20/04/2021 par La Cocotte

Allez fureter dans les épiceries asiatiques (notamment japonaises) ou les magasins bio pour dénicher le sésame noir. Son goût n’est pas fondamentalement différent du sésame blanc ou doré mais...

Publié le 19/04/2021 par La Cocotte

Autrefois le chou était un des aliments principaux de nos campagnes. Des pommes de terre, des carottes, de la viande principalement de porc, des aromates… tous ces ingrédients assemblés dans une...

Publié le 17/04/2021 par La Cocotte

Cœur, rond, triangle, nounours, canard ou lutin, les emporte-pièces importent peu, pourvu qu’ils nous fassent plaisir.  Pour une cinquantaine de cœurs Ingrédients : 300 g de farine...

Publié le 15/04/2021 par La Cocotte

Le poke, sa vie, son œuvre Prenez vos passeports, attachez vos ceintures, je vous emmène en voyage. Je vous emmène là où on coupe le poisson en petits morceaux, là où on le fait mariner, je...

Publié le 13/04/2021 par La Cocotte

Pourquoi brunette ? Parce que les champignons noircissent un peu à la cuisson et que la blanquette n’est plus aussi blanche. Pour 6 personnes Ingrédients : 800 g d’épaule de mouton (ici...

Publié le 13/04/2021 par La Cocotte

Variante sur le thème des boulettes de pommes de terre : ici en sauce tomate, mozzarella et sauge. Ça devrait être bon !  Mélanger des pommes de terre, des œufs et de la farine est chose...

Publié le 11/04/2021 par La Cocotte

Pour 1 bocal moyen 2 radis blancs moyens d’une centaine de grammes chacun, gros sel gris de Guérande, 10 cl de vinaigre blanc, eau, poivre blanc, quelques piments séchés, 1 cuillère à soupe de...

Publié le 09/04/2021 par La Cocotte

La noix de coco toute fraîche accompagnée de son jus est tellement meilleure que celle déshydratée. Un petit conseil : faites attention à vos doigts.  Pour 6 personnes 1 noix de coco, 1...

Publié le 07/04/2021 par La Cocotte