Choisissez les poires du moment que vous trouverez chez votre maraîcher préféré. Prenez-les bien fermes pour qu’elles se tiennent bien à la cuisson et faites-les pocher à feu doux. Ce dessert est...

Publié le 24/03/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 bouquet de persil plat, 2 échalotes, 1 batavia, 1 à 2 yaourts grecs, vinaigre de cidre, sel, poivre, moutarde, 6 tranches de saumon fumé, 1 poignée de noix de cajou, 6 tranches...

Publié le 22/03/2021 par La Cocotte

Souvent lyophilisée, en petits sachets qu’on délaye dans de l’eau et servant à recouvrir de tristes steaks hachés surgelés dans les cantines ou restaurants de centres commerciaux, cette sauce au...

Publié le 20/03/2021 par La Cocotte

Remplacez le lard par du jambon, le jambon par des graines de tournesol, les graines de tournesol par des noisettes concassées, les noisettes concassées par des épinards, les épinards par du lard,...

Publié le 18/03/2021 par La Cocotte

L’échalote, sa vie, sa œuvre Madame Ail et monsieur Oignon ont la joie de vous annoncer la naissance de Mademoiselle Echalote. C’est le fruit d’une belle union. De la famille des liliacées, au...

Publié le 16/03/2021 par La Cocotte

Dans le beau bourg de Bergues les pommes de terre bouillent, le saucisson saute et le Bergues fond.  Pour 6 personnes 12 pommes de terre moyennes, 1 saucisson à l’ail de votre...

Publié le 16/03/2021 par La Cocotte

Bienvenue en Auvergne, pour être précis en Haute-Loire et pour être encore plus précis, au Puy en Velay, patrie des lentilles et du petit salé. Profitons de la fin de l’hiver pour nous cuisiner ce...

Publié le 14/03/2021 par La Cocotte

On ne prend pas les mêmes mais on recommence. Exit le cheddar, buongiorno la scamorza. Exit le jambon, buongiorno le salami.  Pour 6 personnes 300 g de scamorza blanche (fromage...

Publié le 12/03/2021 par La Cocotte

Séparez bien les biscuits sur la feuille de papier-cuisson pour éviter qu’ils collent les uns aux autres et laissez-les 2 ou 3 jours dans leur boite métallique avant de les consommer. Enfin, si...

Publié le 10/03/2021 par La Cocotte

Le céleri, sa vie, son œuvre ou plutôt moi, la Cocotte, ma vie, mon œuvre … J’aime tout ou presque tout. Des aliments que je n’aimais pas quand j’étais petite me plaisent maintenant. Il en est...

Publié le 09/03/2021 par La Cocotte