Pourquoi brunette ? Parce que les champignons noircissent un peu à la cuisson et que la blanquette n’est plus aussi blanche. Pour 6 personnes Ingrédients : 800 g d’épaule de mouton (ici...

Publié le 13/04/2021 par La Cocotte

Variante sur le thème des boulettes de pommes de terre : ici en sauce tomate, mozzarella et sauge. Ça devrait être bon !  Mélanger des pommes de terre, des œufs et de la farine est chose...

Publié le 11/04/2021 par La Cocotte

Pour 1 bocal moyen 2 radis blancs moyens d’une centaine de grammes chacun, gros sel gris de Guérande, 10 cl de vinaigre blanc, eau, poivre blanc, quelques piments séchés, 1 cuillère à soupe de...

Publié le 09/04/2021 par La Cocotte

La noix de coco toute fraîche accompagnée de son jus est tellement meilleure que celle déshydratée. Un petit conseil : faites attention à vos doigts.  Pour 6 personnes 1 noix de coco, 1...

Publié le 07/04/2021 par La Cocotte

Le pois chiche, sa vie, son œuvre Ce petit pois doit son nom à Cicéron qui, dit-on, avait une grosse verrue sur le visage en forme de pois chiche, Cicéron surtout dont la famille était dans le...

Publié le 06/04/2021 par La Cocotte

J’ai étrenné ma nouvelle poêle à crêpes. A chaque fournée, 4 petites crêpes bien rondes, bien épaisses, gardées quelques instants dans un four chaud. Un régal ! Pour 12 petites crêpes 100 g...

Publié le 05/04/2021 par La Cocotte

Vous voulez me faire plaisir ? Mais surtout vous voulez vous faire plaisir ? N’ergotez pas sur la qualité des saucisses. Optez pour de la bonne, de la belle, de la vraie saucisse. Pas ces...

Publié le 03/04/2021 par La Cocotte

Pour le premier avril et pour Pâques, pourquoi ne pas faire une recette d’une facilité déconcertante d’œufs de caille et du saumon marinés ? Parce que vous le valez bien, mes petits poussins !...

Publié le 01/04/2021 par La Cocotte

L’œuf, sa vie, son œuvre Qui de l’œuf ou de la poule ? Qui de l’œuf ou de la cane ? Qui de l’œuf ou de l’oie ou de la caille…. ? Toujours la même question et toujours la même réponse ou plutôt...

Publié le 30/03/2021 par La Cocotte

Comme un pain tout gonflé, tout chaud, horriblement fondant de fromage, laissez-vous tenter par cette belle tourte qui résistera au temps.  Pour 6 personnes 1 cuillère à soupe de...

Publié le 30/03/2021 par La Cocotte