Un poisson extra-frais, un couteau qui coupe bien, des citrons verts, des piments, des oignons, vous êtes prêts pour l’aventure du ceviche. Coupé à la façon japonaise du sashimi, mariné dans...

Publié le 13/09/2020 par La Cocotte

Une fois que vous maîtriserez le principe de la crêpe m’semen, vos invités vous voueront un amour éternel. Pour 6 crêpes Ingrédients : 150 g de semoule de blé très fine, 150 g de farine,...

Publié le 11/09/2020 par La Cocotte

Vous aimez le lait concentré sucré, le citron vert et le mascarpone ? Ne bougez surtout pas, j’ai ce qu’il vous faut. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 œufs, 200 g de lait concentré sucré,...

Publié le 09/09/2020 par La Cocotte

Dans le plat, des aromates, dans le plat, du lard en tranchettes ! C’est la fête à la tomate, c’est la fête à la courgette ! Pour 6 personnes Ingrédients : 6 petites courgettes ou 3...

Publié le 07/09/2020 par La Cocotte

« Alep, c’est la mère des kebbehs et des grillades ! » Vous voulez découvrir la vraie cuisine syrienne ? D’Alep précisément ? Allez dans le restaurant d’Amer Jarrah à Lille-Sud. Amer est peu...

Publié le 05/09/2020 par La Cocotte

Quand on a une production ahurissante de courgettes dans son jardin, il vaut mieux connaître quelqu’un qui a de bonnes idées pour les cuisiner. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 courgettes...

Publié le 03/09/2020 par La Cocotte

Ce n’est pas parce qu’on est privé de braderie de Lille cette année qu’on ne peut pas manger de moules. Voici une p’tite recette pour nous consoler. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 litres...

Publié le 01/09/2020 par La Cocotte

Oh mon dieu, ça sent l’Afrique dans ma sauteuse. Ça sent Haïti, la Guadeloupe et la Martinique aussi. On embarque pour le bon. Les mammas italiennes ont toutes leur recette de sauce tomate,...

Publié le 30/08/2020 par La Cocotte

On fait du cabotage sur la Méditerranée. De port en port, on s’arrête chez les gens et on goûte à leurs aubergines. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 aubergines, gros sel, huile d’olive, 1...

Publié le 28/08/2020 par La Cocotte

Les alcools que je vous conseille sont plus ou moins forts. Faites votre choix si vous aimez. Sinon passez-vous en mais régalez-vous malgré tout. Pour 6 personnes Ingrédients : 600 g de...

Publié le 26/08/2020 par La Cocotte