« Le Saint-Pierre, j’adore ça ! » Vous aimez les beaux bâtiments en briques rouges et les belles terrasses idéales pour déconfiner ? Bienvenue au Fort de Mons. Vous aimez le poisson ? Bienvenue...

Publié le 13/06/2020 par La Cocotte

La saison de la courgette est enfin lancée. Avant, ce n’était pas l’heure ! Après, ce ne sera plus l’heure mais il nous reste tout l’été. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 courgettes...

Publié le 11/06/2020 par La Cocotte

Plat tout en un, voici mon canard-tatin ! Y’a plus qu’à couper en parts égales et servir le tatin sans attendre. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 cuisses de canard confites, 1 gros...

Publié le 09/06/2020 par La Cocotte

Pour lui dire merci, j’aimerais bien connaître la sirène téméraire qui a embrassé cet horrible crapaud des mers sur la bouche. Poisson des côtes d’Europe, la baudroie promène sa tête hideuse...

Publié le 07/06/2020 par La Cocotte

Ce serait comme qui dirait une variation grecque de la feuille de brick farcie avec des jeunes pousses d’épinards et de l’ail. Pour 6 personnes Ingrédients : 12 feuilles de brick, 500...

Publié le 05/06/2020 par La Cocotte

Un peu de douceur dans ce monde de fous, une pause, une respiration pour mieux repartir zen, comblé et heureux. Pour 6 personnes Ingrédients : 800 g à 1 kg de rhubarbe fraîchement...

Publié le 03/06/2020 par La Cocotte

Voici compilé en une seule fois tout ce que la Cocotte pressentait pour le déconfinement. La Cocotte est Nostradamus. Et oh mon dieu, que ça fait mal de tout relire ! Tout en bas une recette...

Publié le 01/06/2020 par La Cocotte

Pelez-les posées bien à plat pour éviter de les casser net et préservez les têtes pour les mettre en garniture sur le velouté. L’asperge pointe son petit bout pendant toute la saison du...

Publié le 30/05/2020 par La Cocotte

Un des mariages que je préfère en cuisine, c’est ail et persil. Mais si j’ajoute basilic et oignon, alors là je ne me tiens plus ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de tentacules...

Publié le 28/05/2020 par La Cocotte

Pourquoi prendre des chipolatas, me direz-vous. C’est que la chair sort toute ronde du boyau, vous répondrai-je. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 paquet de 500 g de crozets (ici des...

Publié le 26/05/2020 par La Cocotte