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Catégorie : Cuisine
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Publié le 27/11/2025 par voyantlalayè
La Cocotte
Chouquettes à la pistache

Pour 30 chouquettes 250 ml de lait, 50 g de beurre, sucre, 140 g de farine, 3 œufs, 20 cl de crème liquide, 4 càs de pâte de pistache Préparation : 15 min – Cuisson : 25 min – Coût :...
Publié le 26/11/2025 par La Cocotte
La Cocotte
Pizza lard et fromages

Pour 2 pizzas 5 g de levure sèche de boulanger, 50 g + 160 g d’eau tiède, 300 g de farine type 65, 50 g de farine d’avoine, 5 g de sel, 12 très fines tranches de lard poivré, 200 g de...
Publié le 24/11/2025 par La Cocotte
La Cocotte
Pâté petit coupé-petit coupé

Pour 6 petites terrines 1 kg de côtes de porc grassouillettes, 1 càs d’origan séché, 2 gousses d’ail, 10 g de sel, ½ càc de poivre noir, thym, sarriette, 15 cl de lait, 2 càs de...
Publié le 22/11/2025 par La Cocotte
La Cocotte
Choux cœur de bœuf à la chinoise

Pour 6 personnes 3 petits choux cœur de bœuf, huile de sésame, sauce soja, poivre, graines de sésame Préparation : 15 min – cuisson : 1 h à 1 h 30 – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles...
Publié le 20/11/2025 par La Cocotte
La Cocotte
Mini-gaufres à la féta

Pour 30 petites gaufres 2 œufs, 75 g de beurre, 150 g de farine, 5 g de sel, poivre blanc, piment de Cayenne en poudre, 2 càs d’oignons déshydratés, 100 g de fromage de féta, 200 g de...
Publié le 18/11/2025 par La Cocotte
La Cocotte
Galettes à la truite fumée et la Cocotte au salon du livre de Brebières ce samedi 22 novembre

Pour 6 personnes 250 g de farine de sarrasin, 25 cl d’eau, 25 cl de lait, 1 bonne pincée de sel fin, 1 œuf, beurre, 1 yaourt-nature, 2 cuillères à soupe de mascarpone, 2 càs de...
Publié le 16/11/2025 par La Cocotte
La Cocotte
Coings du marché épices et aromates

Pour 6 personnes Un peu de safran, eau, 1 oignon, 6 coings de 200 g environ chacun, huile d’olive, 3 cuillères à soupe de concentré de tomates, paprika, marjolaine, sel, poivre...
Publié le 14/11/2025 par La Cocotte
La Cocotte
Pain figues et raisins

Pour 1 beau pain 125 g de figues séchées, 75 g de raisins secs, 1 cube de levure de boulanger, 300 g d’eau tiède, 300 g de farine type 65, 300 g de farine type 150, 17 g de sel fin de...
Publié le 12/11/2025 par La Cocotte
La Cocotte
Crème bolets-cébettes

Pour 6 personnes 50 g de bolets déshydratés, 1 l d’eau, 3 cébettes, saindoux, 2 pommes de terre, 1 cube de bouillon de légumes, 30 cl de crème liquide, sel, poivre. Facultatif :...
Publié le 10/11/2025 par La Cocotte
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