« Moi, j’aime bien le concept » Un petit resto sans chichis sur la place de Wazemmes, une toute petite cuisine, un frigo tout aussi petit, pas de chambre froide, pas de stock et un chef qui va...

Publié le 19/10/2019 par La Cocotte

Si jamais vous ne trouviez pas de patidous, vous pourriez prendre des pomarines aussi appelées jack be little. Mais ça, vous le saviez ! Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de bœuf pour le...

Publié le 15/10/2019 par La Cocotte

Oh non, Maman, Maryse, elle a mangé tout le dessus ! La prochaine fois, ce sera mon tour ? Oui, promis et tu auras le fond du plat. La Cocotte vous parle d’un temps que les moins de 300...

Publié le 13/10/2019 par La Cocotte

Peler les aubergines permet d’enlever ce petit goût amer que certains n’apprécient pas. Et puis elles cuisent plus vite. Malin, non ? Pour 6 personnes Ingrédients : 4 belles...

Publié le 11/10/2019 par La Cocotte

Mais c’est quoi, ce truc ? C’est une tuerie ! Des casse-croûte et des oranges, de la chantilly et du miel ! Y’a rien d’autre ? Pour 6 personnes Ingrédients : 3 oranges bio bien...

Publié le 09/10/2019 par La Cocotte

Le gomasio contient du sel mais il est « dopé » au sésame, ce qui le confère un petit goût qui fait craquer tout le monde.  Pour 6 personnes Ingrédients : 12 feuilles de brick,...

Publié le 07/10/2019 par La Cocotte

« Quand ils me disent que c’est bon, je suis heureux. » Tel un paquebot, le Côte d’argent s’impose majestueux sur la plage de Calais depuis bientôt 30 ans. A la barre, Bertrand Lefebvre. Tous...

Publié le 05/10/2019 par La Cocotte

Et si vous faisiez vos anchois au sel vous-même ? Un peu d’adresse, de la patience, du gros sel gris, un bocal et c’est tout. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de gambas, 6 anchois au...

Publié le 03/10/2019 par La Cocotte

Vous aimez le vin ? Vous aimez la bière ? Vous aimez les livres ? Vous aimez leurs auteurs ? Vous aimez leurs histoires ? Vous aimez la cuisine ? Voilà au moins six bonnes raisons pour vous...

Publié le 01/10/2019 par La Cocotte

Ne quittez pas des yeux votre risotto. Il faut le remuer et l’allonger au bouillon bouillant régulièrement. Tout un art, ce risotto ! Pour réussir un risotto digne de ce nom, vous aurez besoin...

Publié le 29/09/2019 par La Cocotte