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Catégorie : Cuisine
La Cocotte
Tarte-patate herbes et gomasio

Le 17 mars de l'an 223*, descendant le mont Fuji qu’il avait gravi avec peine, Shinichi Gomashio, cuisinier de son état, tomba au sortir d’un virage, caché sous une roche, sur un petit sac de...
Publié le 17/06/2019 par La Cocotte
La Cocotte
Endives printanières d’Arnaud Réveillon, chef et Benjamin Blondel, patron du Bruegel à Bergues

« Notre cuisine est simple et généreuse » L’un est le patron, volubile, malin, drôle et généreux. Il s’appelle Benjamin. L’autre, c’est Arnaud, chef de cuisine souriant, drôle et généreux aussi....
Publié le 15/06/2019 par La Cocotte
La Cocotte
Choumquat'

Atténuez le goût vraiment fort du chourave en lui adjoignant des kumquats. Ca vous donnera une salade toute fraîche et bien acidulée ! Pour 6 personnes Ingrédients : 2 petits chouraves,...
Publié le 13/06/2019 par La Cocotte
La Cocotte
Rouleaux d’été au vert

Ce n’est pas cinq fruits et légumes qu’on mangera mais près de dix ! Pourquoi donc s’en priverait-on si c’est bon pour ce qu’on a ? Pour 6 personnes Ingrédients : 18 feuilles de riz, 2...
Publié le 11/06/2019 par La Cocotte
La Cocotte
Farfalles au pistou d’ail des ours

Que celui qui connaît un coin à ail des ours se dénonce ! Partager, c’est plus beau que garder pour soi, non mais ! Soyez sympas, quoi ! Promenez-vous dans les bois pendant que l’ail des...
Publié le 09/06/2019 par La Cocotte
La Cocotte
Bouillon au bœuf à mille-pâtes

N’allez pas me dire que vous n’avez pas le temps de cuisiner ! Un reste de bœuf bouilli et son bouillon et vous serez heureux. Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de bœuf bouilli, 1...
Publié le 07/06/2019 par La Cocotte
Communiqué de presse
Coupe ou flûte à champagne ?

Le verre flûte est une forme de verre étudiée et destinée uniquement à la consommation de deux alcools : le champagne et la bière. Cependant, son usage pour la consommation de bière est...
Publié le 05/06/2019 par Rédacteur
La Cocotte
Croque-choco aux fruits rouges

Fraises toutes seules, fraises et cassis, fraises et framboises, fraises et groseilles, fraises, cassis, framboises et groseilles, fraises… Pour 6 personnes Ingrédients : 50 g de...
Publié le 05/06/2019 par La Cocotte
La Cocotte
Asperges des mers

Si vous pouvez acheter de l’huile de colza bio, faites-le. Elle est certes plus chère mais elle a infiniment plus de goût donc vous en utiliserez moins. Pour 6 personnes Ingrédients :...
Publié le 03/06/2019 par La Cocotte
La Cocotte
Caille rôtie et grenailles au thym de Valentin Martinache, l’Aubergade à Saultain

« Y’a pas, j’aime tout ! » Elevé à la cuisine du Nord avec sa grand-mère et sa mère et aux cochonnailles de son charcutier de grand-père, Valentin ne s’est jamais vu autrement qu’en cuisinier....
Publié le 01/06/2019 par La Cocotte
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