Les baby-charlottes sont facultatives. Vous pouvez les remplacer par des gressins, des bâtonnets de carottes, de courgettes, de fenouil… Pour 6 personnes Ingrédients : 2 beaux...

Publié le 12/08/2019 par La Cocotte

« L’envie de faire plaisir aux gens » C’est ce qui fait avancer ce couple chaleureux et généreux de restaurateurs d’Annezin. « On veut que les gens passent un bon moment. » Alors s’il ne faut...

Publié le 10/08/2019 par La Cocotte

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? Du riz, des concombres, du basilic et deux ou trois autres choses et c’est parti ! Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de riz...

Publié le 08/08/2019 par La Cocotte

Elle n’imaginait pas passer son été sans manger au moins une fois une galette viande et tomates. Toute l’année elle vivait dans cette perspective. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de...

Publié le 06/08/2019 par La Cocotte

Méfi, sieù Nissart* ! Autrement dit, si tu fais n’importe quoi avec le pan bagnat, tu vas le regretter. Ndlr, fais attention, je suis niçois* ! D’un côté, de la salade niçoise, de l’autre...

Publié le 04/08/2019 par La Cocotte

Ajoutez une cuillère à café de pâte de piment dans la préparation et pourquoi pas de la coriandre fraîche. Oui, pourquoi pas ? Pour 6 personnes Ingrédients : 3 tranches de pain dur, 50 g...

Publié le 02/08/2019 par La Cocotte

Dans la recette de la Cocotte, pas d’œuf et pas de lait de vache mais à la place, des amandes, des amandes et encore des amandes ! Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de cassis, 250 g...

Publié le 31/07/2019 par La Cocotte

Lors des longues soirées d’été, elle avait pris le pli de préparer ses planches aux oignons et les gens qui passaient à l’improviste étaient heureux. Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g...

Publié le 29/07/2019 par La Cocotte

« Je vous jure que c’est vrai ! » Le jour, une clientèle chic d’hommes d’affaires venant de Lille, le soir, une clientèle plus féminine pour un beau repas entre amies, des vins qu’on peut...

Publié le 27/07/2019 par La Cocotte

On se rafraîchit comme on peut, ma p’tite dame. Un concombre, une patate et une courgette, et hop, une petite salade, du tout-frais ! Pour 6 personnes Ingrédients : 4 pommes de terre...

Publié le 25/07/2019 par La Cocotte