Horriblement moelleuse, affreusement goûteuse, effroyablement délicieuse, cette tarte aux oignons, vous allez l’adorer. A ne pas confondre avec la quiche lorraine ou la pissaladière niçoise,...

Publié le 03/03/2019 par La Cocotte

A la place du yaourt, prenez du lait fermenté. A la place des lentilles vertes, prenez des rouges. A la place de… et vous aurez une autre soupe ! Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de...

Publié le 01/03/2019 par La Cocotte

Pourquoi ne manger de la glace qu’en été ? Après tout, il fait bon chez nous. On peut manger froid quand on veut, non ? Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de potiron, 1 yaourt-nature, 10...

Publié le 27/02/2019 par La Cocotte

Laissez le pot ouvert sur la table et observez l’effet qu’ont ces lanières de bœuf sur les gens. Ils en prennent une et deux et trois et… Pour 500 g de bœuf Ingrédients : 500 g de bœuf*...

Publié le 25/02/2019 par La Cocotte

La Cocotte n’a pas le culte du passé et elle n’aurait pas aimé vivre à n’importe quelle période antérieure à maintenant mais quand on l’invite dans un endroit qui met le passé tout simplement...

Publié le 24/02/2019 par La Cocotte

« C’est eux qui goûtent et qui apprécient. » Arrivé dans le Nord, à Douai, par hasard, à la recherche d’une affaire à reprendre, Nicolas Gouverneur ne voudrait plus en partir. « Les gens du Nord...

Publié le 23/02/2019 par La Cocotte

Il faut bien le reconnaître, le potiron est un peu fade. Il sera donc parfait avec le goût bien marqué du poisson. Question d’équilibre ! Pour 6 personnes Ingrédients : 6 filets...

Publié le 21/02/2019 par La Cocotte

Vin rouge, rosés des prés, ce sera parfait. Si vous ne trouvez pas de rosés des prés, le champignon de Paris fera bien votre affaire. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de viande de bœuf...

Publié le 19/02/2019 par La Cocotte

5 doigts à la main gauche, 5 doigts à la droite, peut-être ne seront-ils pas suffisants pour vous régaler en les léchant… Le 4-épices, appelé poivre de la Jamaïque, bois d’Inde ou tout-épice...

Publié le 17/02/2019 par La Cocotte

A l’entrée du détroit de Gibraltar, les rougets grondins se bousculent sur les bateaux de pêche pour finir en rillettes. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 rouget grondin de plus de 500 g,...

Publié le 15/02/2019 par La Cocotte