« Il est temps pour moi d’aller à la pêche ! » Institution valenciennoise, l’Auberge du bon fermier existe depuis 1560 et Thierry Beine (2ème sur la photo) y œuvre depuis 1975. En 45 ans la...

Publié le 09/02/2019 par La Cocotte

Le céleri, c’est comme le cochon, tout est bon. Il n’y a que les feuilles et les tiges, me direz-vous. Et je vous répondrai que c’est pas faux. Pour 6 personnes Ingrédients : 360 g de...

Publié le 07/02/2019 par La Cocotte

Allez viens, je t’emmène au vent, je t’emmène au dessus des gens et je voudrais que tu te rappelles, la Thiérache est éternelle. Pour 6 personnes Ingrédients : 1ère étape : 2 kg de tripes...

Publié le 05/02/2019 par La Cocotte

- « La Cocotte, j’ai des restes de pot-au-feu et je ne sais pas quoi en faire. Vous me conseillez quoi ? Quoi, vous pouvez répéter ? » Il paraît qu’on reconnaît la bonne ménagère aux plats...

Publié le 03/02/2019 par La Cocotte

Pour la chandeleur, rompons avec les traditions et incorporons de la semoule de blé dur et du cumin à ces mini-crêpes franchement sympas. Pour 12 crêpes Ingrédients : 125 g de semoule...

Publié le 01/02/2019 par La Cocotte

Agenouillée, la bigote rendait grâce à Saint-Mathieu et bénissait les poires éponymes dont elle se régalait. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 grosses poires de la Saint-Mathieu, sucre de...

Publié le 30/01/2019 par La Cocotte

Le cube de bouillon donne du goût et du sel. Donc il n’est nul besoin d’ajouter du sel à cette soupe. Ça suffit comme ça. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 poireaux, 3 endives de pleine...

Publié le 28/01/2019 par La Cocotte

« J’ai eu la chance de rencontrer les bonnes personnes » De cette quincaillerie transformée en charmant restaurant, s’échappent des odeurs de fumaison et de charcuterie à faire baver tous les...

Publié le 26/01/2019 par La Cocotte

La Cocotte, elle n’arrête pas de parler étranger ! M’énerfff. Comme si elle disait doubeurre pour butternut et que personne ne comprenait… Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de carottes,...

Publié le 24/01/2019 par La Cocotte

Tous les goûts sont dans les merguez. Si vous les choisissez parfumées, elles seront parfumées. Epicées, elles seront épicées. Pimentées… Pour 6 personnes Ingrédients : 6 oignons jaunes ou...

Publié le 22/01/2019 par La Cocotte