Mais elle est sur tous les fronts, la Cocotte ! Elle fait ses p’tites recettes dans la Voix du Nord, elle rencontre des chefs, elle sort un nouveau livre à la fin du mois, elle fait des dédicaces,...

Publié le 06/03/2018 par La Cocotte

Le cardon doit son aspect blanchâtre aux sacs de jute dans lesquels on peut l’entreposer et dans la recette, il devient jaune grâce au curcuma. Au cœur de l’hiver, le cardon pointe sa fraise....

Publié le 04/03/2018 par La Cocotte

On a toujours un rouleau de pâte feuilletée, des merguez ou des longanisses et du parmesan au frigo. Toujours ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre, 400 g de...

Publié le 02/03/2018 par La Cocotte

Si vous êtes sages, un jour je vous donnerai la recette des amaretti. En attendant, il faudra vous contenter de ceux du commerce. Ça ira ? Pour 6 personnes Ingrédients : 2 mangues, 3...

Publié le 28/02/2018 par La Cocotte

Alternez viandes et amandes, ça fait son petit effet bien ordonné quand vous découpez le pâté en de belles tranches. Vous allez vous régaler. Pour 1 grande terrine Ingrédients : 1 kg de...

Publié le 26/02/2018 par La Cocotte

« J’aime bien prendre soin de ce que je fais » Dans un couple, la complémentarité est primordiale. Pour Eric et Caroline Bories, on voit vite que ça marche. A Eric, le côté gastronomique de la...

Publié le 24/02/2018 par La Cocotte

C’est la pleine saison des kumquats. Mangez-les entiers, crus ou cuits et régalez-vous de ces petits agrumes au goût très acidulé. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 petits bars vidés, 6...

Publié le 22/02/2018 par La Cocotte

Un petit conseil comme ça, en passant, ajoutez un peu de parmesan dans votre chapelure, ne salez donc pas et régalez-vous encore plus. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 poireaux pas trop...

Publié le 20/02/2018 par La Cocotte

Relevez la tête fièrement, serrez les lèvres et avec le plus bel accent anglais qui soit, prononcez « paille, j’ai fait un poule paille. » Poule-pie Le saviez-vous ? Les Anglais se...

Publié le 18/02/2018 par La Cocotte

Préparées comme des anchois frais, ces petites sardines acidulées, parfumées, pimentées vous amèneront l’été et vous rendront la vie bien gaie. Pour 6 personnes Ingrédients : 800 g de...

Publié le 16/02/2018 par La Cocotte