Si vous avez le temps, privilégiez la cuisson lente en cocotte en fonte et oubliez-la sur le feu réglé au minimum ou dans le four à 100° C. Pour 6 personnes Ingrédients : 800 g de...

Publié le 28/09/2018 par La Cocotte

L’apéro et le dessert tout-en-un ! Sel et sucre dans un cookie s’unissent pour offrir un petit coussin doux et réconfortant. Pour 40 cookies Ingrédients : 250 g de farine, 150 g de...

Publié le 26/09/2018 par La Cocotte

A tous les enfants qui sont obéissants... Vous vous souvenez de la série d’animation des années 1960-1970 mettant en scène une jeune truie, Aglaé, et une petite oie, Sidonie ? Dans le générique,...

Publié le 25/09/2018 par La Cocotte

J’ai le goût et la forme du céleri. On m’appelle d’ailleurs céleri-bâtard, céleri perpétuel ou céleri des montagnes. Je suis, je suis* ? Pour 2 bocaux de 750 ml Ingrédients : 1 kg de gros...

Publié le 24/09/2018 par La Cocotte

« On essaie de donner un maximum d’amour aux gens » Cédric et Blandine s’aimaient d’amour tendre mais comment s’y prendre quand on fait les saisons, la Suisse, Courchevel ou Saint-Tropez… dans...

Publié le 22/09/2018 par La Cocotte

Ça n’a l’air de rien mais ma p’tite recette est vraiment une crème. Pleine de soleil, elle vous aidera à passer de l’été à l’automne en douceur. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 barquette...

Publié le 20/09/2018 par La Cocotte

Si vous oubliez la cocotte dans le four, pas de problème. Ce n’en sera que meilleur. Mais veillez qu’il y ait toujours assez de jus. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 kg de tripes de bœuf,...

Publié le 18/09/2018 par La Cocotte

Et si on se battait pour conserver nos petits trésors bien franchouillards ? Entendez bien, ce n’est pas du protectionnisme de ma part, c’est juste la défense d’un savoir-faire vieux de centaines...

Publié le 16/09/2018 par La Cocotte

Pour le beurre et l’huile, c’est vous qui voyez. Rien ne vous oblige à en mettre. C’est juste pour éviter que la viande n’attache dans la poêle. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 pommes de...

Publié le 14/09/2018 par La Cocotte

Dans les épiceries orientales, vous trouverez de la mélasse de grenade, ce nectar rouge profond à base de grenade ou vous la ferez vous-même. Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de pois...

Publié le 10/09/2018 par La Cocotte