Pelez le gingembre à l’aide d’un économe et râpez-le. Débarrassez-vous des fibres pour ne garder que le meilleur. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 morceau d’1,5 kg de poitrine de porc, 8...

Publié le 24/09/2016 par La Cocotte

Histoire d’enfermer toutes les saveurs d’un été qui finit, voici le plat qui rassemble tous les légumes de la saison. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 belle aubergine, 2 courgettes vertes,...

Publié le 23/09/2016 par La Cocotte

Des tout petits glaçons de melon vert, c’est pas commun !? Tu veux que ton tartare reste frais le plus longtemps possible dans l’assiette, c’est ça ? Pour 6 personnes Ingrédients : 1...

Publié le 22/09/2016 par La Cocotte

La nectarine de vigne est une nectarine à chair sanguine, tout comme la pêche de vigne. Très sucrée et très goûteuse, elle fait des desserts magnifiques. Pour 6 personnes Ingrédients : 4...

Publié le 21/09/2016 par La Cocotte

Oh mon dieu, cette fougasse aux figues est honteusement tentante, moelleuse à souhait et aussi belle qu’une nature morte de Matisse. Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de farine type 55,...

Publié le 20/09/2016 par La Cocotte

C’est trop mignon, ces p’tites barquettes de carbonnades. Manque plus que les frites et on se croirait dans le Nord. Mais au fait tu habites où, la Cocotte ? Pour 6 personnes Ingrédients :...

Publié le 19/09/2016 par La Cocotte

La saison des mirabelles est très courte, d’août à septembre. Courez vite chez votre primeur préféré et faites le plein de ces petites billes d’or. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de...

Publié le 18/09/2016 par La Cocotte

Cachez ces bocaux à la cave. C’est toujours dur d’avoir sous les yeux quelque chose qu’on ne peut pas goûter de suite. Pour 3 gros pots Ingrédients : 6 belles aubergines, 25 cl de...

Publié le 17/09/2016 par La Cocotte

Si vous trouvez des salicornes chez votre poissonnier préféré, sautez dessus. Ces petits « légumes » de la mer sont un délice. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de petits calamars, 300 g...

Publié le 16/09/2016 par La Cocotte

Les feuilles de salade et les petits dés de concombre apportent la petite touche croquante à la soupe. Une bonne idée. Une très bonne idée ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 litre d’eau, 1...

Publié le 15/09/2016 par La Cocotte