« Un jour des sardines, le lendemain du homard ! » Offrir une cuisine raffinée et originale à des portes-feuilles pas trop remplis n’est pas chose facile. Jean-Louis Duchène, il y croit, il le...

Publié le 04/09/2016 par La Cocotte

Dans un monde idéal, on déambulerait gaiement dans les rues de Lille. Là, on sera chez soi ou au resto, seul ou avec des amis mais on mangera des moules frites. Pour 6 personnes Ingrédients...

Publié le 03/09/2016 par La Cocotte

« Cette recette, c’est trois fois rien mais ça restera le meilleur souvenir de mes vacances de cette année » déclara l’invitée de la Cocotte. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 belles...

Publié le 02/09/2016 par La Cocotte

Plus vous mettrez du vinaigre, plus forts seront vos cornichons. Moins vous mettrez de vinaigre, la Cocotte vous laisse deviner la suite. Pour 3 bocaux de 750 ml Ingrédients : 1 gros kilo...

Publié le 01/09/2016 par La Cocotte

Cette recette marque la nouvelle saison des pommes. Voici la Discovery, très acidulée et pas très sucrée, à cuire ou à croquer. Pour 12 petits gâteaux Ingrédients : 4 pommes Discovery, 100...

Publié le 31/08/2016 par La Cocotte

La Cocotte ne vous répétera pas qu’il faut mettre un peu de bicarbonate de soude dans l’eau de cuisson des haricots pour bien les digérer. Vous le savez déjà. Pour 6 personnes Ingrédients :...

Publié le 30/08/2016 par La Cocotte

Osons les associations étranges ! Osons les mélanges sucré-salé ! Osons les céréales bizarres ! Soyons pionniers dans les goûts ! Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de farro (petit...

Publié le 29/08/2016 par La Cocotte

De la couleur, disait le peintre, il faut attirer le regard ! De la couleur, disait la Cocotte, il faut que les gens aient envie de le dévorer, ce feuilleté ! Pour 6 ou 8 personnes...

Publié le 28/08/2016 par La Cocotte

Vous avez encore un mois pour faire cette recette. Passé le mois de septembre, finie la saison, y’a plus de p’tits pois ! Pour 6 personnes Ingrédients : 6 merguez, 6 pommes de terre...

Publié le 27/08/2016 par La Cocotte

Couvrez-les à peine d’eau et surveillez la cuisson de ces petites merveilles. Il faut qu’elles croquent encore un peu sous la dent, qu’elles soient al dente, quoi ! Pour 6 personnes...

Publié le 26/08/2016 par La Cocotte