« J’ai eu carte blanche pour ramener ma cuisine » On l’a découvert à la Royale à Lille, on le retrouve à l’Infini à Anzin Saint-Aubin. Du p’tit bouchon cosy du Vieux-Lille, Mickael Braure passe...

Publié le 04/12/2016 par La Cocotte

Chaque saison a ses avantages. Ainsi l’hiver, c’est la saison de la soupe. Et celle d’aujourd’hui sera encore meilleure demain. Pour 6 personnes Ingrédients : 150 g d’haricots lingots...

Publié le 03/12/2016 par La Cocotte

Une pastilla, c’est comme un coffre au trésor. Quand on l’ouvre, on en prend plein la vue et en plus, on en prend plein le nez. C’est beau, une pastilla ! Pour 6 personnes Ingrédients :...

Publié le 02/12/2016 par La Cocotte

Premier conseil, ne jamais réprimer une envie de boudin. Deuxième conseil, toujours imaginer la touche exotique qui le mettra en valeur. Troisième conseil… Pour 6 personnes Ingrédients : 6...

Publié le 01/12/2016 par La Cocotte

Vous dites de ne pas jeter le pain sec et d’en faire de la chapelure mais on en fait quoi, de cette chapelure ? J’en ai 3 kilos ! Pour 8 à 10 personnes Ingrédients : 200 g de chapelure,...

Publié le 30/11/2016 par La Cocotte

Tous les parfums de ces chaussons se trouvent dans la tapenade. Choisissez-la bonne ou faites-la vous-même. C’est tellement meilleur ! Pour 6 personnes Ingrédients : 400 g de farine type...

Publié le 29/11/2016 par La Cocotte

Tiens, j’ai remarqué que pelure était l’anagramme simplissime de pleure. Parfait pour parler d’oignons et de mouchoirs. Elle est bonne, celle-là ! Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de...

Publié le 28/11/2016 par La Cocotte

Vous avez deux bras, deux mains au bout de ces bras et dix doigts au bout de ces mains ? Parfait, vous êtes parés pour dévorer ces ailes de poulet. Pour 6 personnes Ingrédients : 12 ailes...

Publié le 27/11/2016 par La Cocotte

Un proverbe scandinave dit que le pauvre a la patience de faire bouillir, mais pas celle de laisser refroidir. Ça tombe bien, mon plat doit se manger chaud.   Pour 6 personnes...

Publié le 25/11/2016 par La Cocotte

Roses, les oignons de Roscoff. Roses, les jambettes tartinées de saindoux. Roses, les joues des gourmands qui vont se régaler. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 jambettes, 50 g de saindoux,...

Publié le 24/11/2016 par La Cocotte