Pour 6 personnes 1 l de lait entier, 1 citron, 1 yaourt-nature, 50 g de sucre de canne, 15 cl de crème liquide, sel Préparation : 20 min – Cuisson : 15 min – Coût : * - Difficulté :...

Publié le 18/09/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 500 g de tomates pas très grosses mais pas des tomates-cerises, 100 g de pistaches à décortiquer, 1 grosse poignée de roquette, quelques feuilles de basilic, 150 g de...

Publié le 16/09/2024 par La Cocotte

Pour la seconde fois, la Cocotte a le grand privilège d'être invitée par les établissements Meert et Olivier et Alain Fabre à une présentation de ses derniers livres. Le mardi 17 septembre à 14 h...

Publié le 15/09/2024 par La Cocotte

Fils et petit-fils de restaurateurs d’Etaples, ancien élève au lycée hôtelier du Touquet, Adrien Escalon ne s’est jamais posé la question. Son métier ? Restaurateur à Etaples, dans son...

Publié le 14/09/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 250 g de petits haricots noirs secs, 2 gousses d’ail, bouillon, épices mexicaines (développer), 2 grosses cuillères à soupe de tahineh, cumin moulu, paprika fort, 1...

Publié le 12/09/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 300 g de millet doré, 1 poignée de raisins secs, 6 poivrons rouges allongés, 1 oignon rouge, 200 g de féta, sel, poivre, huile d’olive Préparation : 20 min – Cuisson...

Publié le 10/09/2024 par La Cocotte

Vous n’avez jamais osé faire griller un homard ? Allez, on va le faire. Vous le savez déjà, le homard occupe le haut du panier avec la langouste dans les crustacés. Les gens de goût...

Publié le 08/09/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes   50 g de tomates séchées, 500 g de gnocchetti sardi (petites pâtes striées qui viennent de Sardaigne), 1 bouquet de persil plat, 1 gousse d’ail, 20 cl de...

Publié le 06/09/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes ou 50 mini-gaufres 250 g de farine type 45, 1 pincée de sel, un sachet de levure chimique, 3 œufs, 20 cl de lait battu (smen ou lait ribot, c’est la même chose), 2...

Publié le 04/09/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes Huile de tournesol, piment d’Espelette, thym, romarin, sel gris de Guérande, 6 tranches de poitrine de porc, 1 belle aubergine, 2 oignons jaunes, 1 gousse d’ail, 1...

Publié le 02/09/2024 par La Cocotte