Le vingt-et-unième siècle sera boulettes ou ne sera pas. Faire des boulettes invite à la concentration et à l’écoute de soi et ça peut faire un bien fou. Pour 6 personnes Ingrédients : 350...

Publié le 12/04/2016 par La Cocotte

Une salade de chou batave, un poivron magyar et voilà une recette qui donne une belle idée de l’Europe. Les mélanges, ça nous rend encore plus forts. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 petit...

Publié le 11/04/2016 par La Cocotte

Oh non, la revoilà avec son tahineh ! Et elle ajoute des fèves sèches maintenant ! Non mais elle sait que je n’en trouve pas dans mon bled ? Elle m’énerve ! Pour 6 personnes Ingrédients :...

Publié le 10/04/2016 par La Cocotte

Vindiouss, eul’Cocotte, elle doit être deuch’Nord pour toudis minger du Maroilles ! Elle in met dins tout. Si cha continue, dins l’dessert, elle l’en mettra. Pour 1 tarte Ingrédients : 200...

Publié le 09/04/2016 par La Cocotte

Poisson gris à taches orange, le carrelet s’adapte à merveille aux assiettes carrées. Et si vous avez des assiettes carrées orange, c’est carrément mieux ! Pour 6 personnes Ingrédients : 3...

Publié le 08/04/2016 par La Cocotte

Sortez les endives du four une fois que la lame d’un couteau passe assez facilement à travers et régalez-vous. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 endives, 1 gousse d’ail, 100 g de fromage de...

Publié le 07/04/2016 par La Cocotte

Le chef vous recommande son guacamole yaourt et jambon mixé. Découvrez sa petite pointe de coriandre. C’est absolument exquis. Pour 30 arlettes Ingrédients : 100 g de farine de pois...

Publié le 06/04/2016 par La Cocotte

Juan Pedro Empanada inventa ces petits chaussons fourrés à tout ce que vous voulez le mardi 12 octobre 1785, à La Paz. Il en référa aussitôt au vice-roi. Pour 18 empanadas au chorizo...

Publié le 05/04/2016 par La Cocotte

Ah oui, le curcuma ! C’est bon pour tout ce qu’on a ou ce qu’on n’a pas encore. Et en plus, ça se mange, ma brave dame. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de pommes de terre Charlotte, ½...

Publié le 04/04/2016 par La Cocotte

« Je veux qu’on retrouve le goût de tout ». D’abord il y a les présentations : « bonjour, je m’appelle Ludovic Ostyn, j’ai 30 ans, j’suis né à Wattrelos, j’ai démarré la cuisine à 14 ans....

Publié le 03/04/2016 par La Cocotte