Leçon n° 1 ou comment se débrouiller un minimum au Portugal : Quero dois bolinhos de bacalhau, por favor. Pour 18 feuilletés Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre, 250 g...

Publié le 27/03/2016 par La Cocotte

Aujourd’hui j’ai deux heures à perdre. Je vais ranger mes placards de cuisine et en même temps, je vais faire des pommes séchées. Pour 1 grand bol Ingrédients : 4 pommes Karmijn, 10 g de...

Publié le 26/03/2016 par La Cocotte

Faites chauffer toutes vos épices avant de faire cuire le reste. Vous allez voir, ça va sentir tout de suite bon dans la cuisine et les goûts seront renforcés. Pour 6 personnes Ingrédients...

Publié le 25/03/2016 par La Cocotte

Chéri, Pâques arrive et je ne sais pas quoi faire ! Va donc m’acheter le journal, la Cocotte nous sortira à coup sûr de cette impasse. Pour 1 petite terrine Ingrédients : 1 beau foie gras...

Publié le 24/03/2016 par La Cocotte

Lettre à Madame K. d’Oignies dans le Pas-de-Calais. Chère Madame, voici une version, … voici ma version des chrusciki. Joyeuses Pâques ! Pour une quarantaine de chrusciki Ingrédients : 300...

Publié le 23/03/2016 par La Cocotte

Ouais, on rigole, on rigole. On cuisine des trucs bizarres juste pour être à la mode. Mais y’a un moment où il faut revenir aux basiques, à l’essentiel, non ? Pour 6 personnes Ingrédients :...

Publié le 22/03/2016 par La Cocotte

Réhabilitons le rutabaga. Avec un peu de pomme, avec un peu d’orange, il passe très bien dans une salade. Si, si, vous pouvez me croire. Pour 6 personnes Ingrédients : 400 g de rutabagas,...

Publié le 21/03/2016 par La Cocotte

Allez vite me rechercher la recette découpée hier. Vous savez ? Celle des patates douces façon Duchesse. Rougail et patates sont 2 mots qui iront bien ensemble. Pour 6 personnes Ingrédients...

Publié le 20/03/2016 par La Cocotte

Oui et alors ? J’ai bien le droit d’appeler mes recettes comme je veux. Y’a de la crème ? Y’a de la gélatine ? Alors panna cotta, ça me va. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 tranches de...

Publié le 19/03/2016 par La Cocotte

N’ayez pas peur du vinaigre présent dans ce plat. Son goût indispensable est nettement atténué par le sucre et les raisins secs. Osez ! Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g...

Publié le 18/03/2016 par La Cocotte