Ses proches vous le diront, un des rares défauts de la Cocotte est de ne pas laisser cuire suffisamment les pommes de terre. Nul n’est parfait ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1,5 kg de...

Publié le 15/12/2015 par La Cocotte

Si je te faisais des tortillas-maison pour tremper dans du guacamole-maison aussi, ça te ferait plaisir ? Euh, laisse-moi réfléchir… Pour une cinquantaine de triangles Ingrédients : 200 g...

Publié le 14/12/2015 par La Cocotte

Un petit conseil : Pour éplucher facilement les marrons, gardez-les toujours au chaud, emballés dans le journal du jour par exemple. Pour 6 grandes verrines Ingrédients : 500 g de marrons,...

Publié le 13/12/2015 par La Cocotte

La vie n’avait jamais fait de cadeaux à Marjolaine. Mais aujourd’hui, dans le restaurant, elle sentait que la roue tournait et les oignons frits. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 côtes de...

Publié le 12/12/2015 par La Cocotte

Etes-vous comme Desproges et la Cocotte ? Avez-vous un minimum de réceptivité cordiale au chant plaintif des violons tsiganes ? Pour 6 personnes Ingrédients : ½ chou vert, 5 pommes de...

Publié le 11/12/2015 par La Cocotte

Pantoufle de vair, verre à boire, ver à soie, vers l’infini et au-delà, chou vert et vert chou, vert de gris, vert de poireaux, vert de… Pour 6 personnes Ingrédients : 4 verts de poireaux,...

Publié le 10/12/2015 par La Cocotte

Vous pouvez préparer votre dessert avec un peu d’avance et faire réchauffer le sirop au dernier moment. Facile, non ? Pour 1 kg de clémentines Ingrédients : 1 kilo de clémentines bio, 750...

Publié le 09/12/2015 par La Cocotte

La petite dernière de la Cocotte déteste l’hiver et les soupes qui vont avec. La pauvre ! Avec sa mère, elle est servie. Elle en mange tous les jours ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1...

Publié le 08/12/2015 par La Cocotte

Achète-moi, achète-moi ! Je suis bon, j’ai un p’tit goût amer qui part à la cuisson, je me prête à un tas de préparations, je suis le cardon. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 belle botte...

Publié le 07/12/2015 par La Cocotte

« Les membres du réseau travaillent ensemble, on ne reste plus seul dans son coin. » Etant membre du réseau des restaurateurs de l’Avesnois, Olivier Poisson n’a aucun mal à travailler les...

Publié le 06/12/2015 par La Cocotte