Le basilic, ne l’oubliez pas. Inscrivez-le tout en haut de la liste de courses, courez vite au marché et préparez-vous à vivre un grand moment. Pour 6 personnes Ingrédients : 1,5 kg de...

Publié le 31/08/2015 par La Cocotte

Au moment de servir, un petit filet d’huile d’olive et un trait de jus de citron. Oui, comme ça…, en passant, l’air de rien… Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg d’encornets nettoyés, 3...

Publié le 30/08/2015 par La Cocotte

Aïe, aïe, aïe, ma qué c’est oun’délire, ta galette, ma Cocotte ! Ma comment veux-tou qué jé résiste ! Impossibile ! Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de farine de blé, 15 g de levure...

Publié le 29/08/2015 par La Cocotte

Si vous ne trouvez ni courgette, ni tomate comme indiqué, restez calme. Avec des courgettes vertes et des tomates rouges, ça ira. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 courgette jaune et 1...

Publié le 28/08/2015 par La Cocotte

Paupiettes de porc sucrées-salées aux pêches et aux poivrons rouge au romarin, c’était trop long pour le titre. J’ai dû faire court. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 tranches de porc dans...

Publié le 27/08/2015 par La Cocotte

Ah, le bonheur de goûter à quelque chose d’un peu trop acidulé !  On plisse les yeux, on secoue la tête et on fait une grimace de plaisir. Pour 6 personnes Ingrédients : 750 g à 1 kg...

Publié le 26/08/2015 par La Cocotte

Si vous voulez tout savoir, le maquereau « cuit » dans le sel mais aussi quand vous versez le bouillon encore chaud dans le plat. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de petits maquereaux,...

Publié le 25/08/2015 par La Cocotte

Dans les pays de l’Est, sur les fêtes foraines, les marchés, il y a des stands qui vendent ces gros cornichons en saumure, à déguster sur place. Pour 1 kg de gros cornichons ou 3 gros pots...

Publié le 24/08/2015 par La Cocotte

Oui, mon petit, vous avez bien compris ma démarche artistique. Il s’agit là de déstructurer, d’exploser la ratatouille pour mieux la sublimer. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 aubergines,...

Publié le 23/08/2015 par La Cocotte

Un p’tit couteau bien aiguisé, quelques bons légumes « petit coupé-petit coupé », une branche de marjolaine et un misto, un ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de haricots verts très...

Publié le 22/08/2015 par La Cocotte