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Catégorie : Cuisine
La Cocotte
Maquereaux bocaux

Avant d’aller chez votre poissonnier, munissez-vous d’un double-décimètre. Mesurez les maquereaux et prenez ceux qui mesurent 30 cm. Pour 2 grands bocaux Ingrédients : 1 kilo de...
Publié le 13/06/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Muhammara (sauce aux poivrons)

Je parie que cette sauce accompagnera tous vos barbecues cet été. Libre à vous d’ajouter ail, menthe, cumin moulu… Pour un grand bol Ingrédients : 300 g de poivrons pelés en bocal, 1...
Publié le 12/06/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Rouleaux au chou chinois

Tout frais, tout beaux, tout roulés, tout parfumés, tout craquants, tout vitaminés, tout acidulés, ils sont trop chou mes rouleaux au chou ! Pour 12 rouleaux Ingrédients : 12 feuilles de...
Publié le 11/06/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Madeleines façon café turc

A déguster ces madeleines, la Cocotte se revoit sur les hauteurs d’Istanbul, contemplant la Corne d’Or. Voyages, voyages ! Pour 25 à 30 madeleines Ingrédients : 3 œufs, ½ citron, 125 g de...
Publié le 10/06/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Rösti au lard

N’ayez pas peur de faire chauffer un bon centimètre d’huile. Elle disparaîtra quand vous déposerez vos rösti sur le papier absorbant. Pour 12 rösti Ingrédients : 1 kg de bonnes pommes de...
Publié le 09/06/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Mouliné de fèves aux épinards

Un cordon de sécurité sur des centaines de mètres, des gardes du corps par dizaines, des voitures garées à même la route, un concert de klaxons, un tapis rouge déroulé, une foule en délire, une...
Publié le 08/06/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Cocottes ch’tis de Mathias Vigliano, chef de La Cocotte à Dunkerque

« Faut pas être à la diète quand on vient manger chez moi ! » Quand la Cocotte rencontre une autre Cocotte, qu’est-ce qu’elles se racontent ? Des histoires de cocottes ! Et des cocottes, ici, il...
Publié le 07/06/2015 par La Cocotte
Petite chronique d'Hélène
La gainée et Boulogne et le club des 100 cravates
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Publié le 06/06/2015 par helene33660
La Cocotte
Mini-poivrons aux harengs doux

Ouvrez grand la bouche ! Vous ne ferez qu’une bouchée de ces tout petits, tout jolis, tout mini poivrons farcis aux harengs. Pour 6 personnes Ingrédients : 12 mini-poivrons, 4 filets de...
Publié le 06/06/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Poulet mariné à l’orientale

Et l'on m'appelle l'orientale, la brune au regard fatal. Et l'on m'appelle l'orientale. Car moi je suis sentimentale... Pour 6 personnes Ingrédients : 4 beaux blancs de poulet fermier, 10...
Publié le 05/06/2015 par La Cocotte
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