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Catégorie : Cuisine

La Cocotte

Maquereaux bocaux

anonym

Avant d’aller chez votre poissonnier, munissez-vous d’un double-décimètre. Mesurez les maquereaux et prenez ceux qui mesurent 30 cm. Pour 2 grands bocaux Ingrédients : 1 kilo de...

Publié le 13/06/2015 par La Cocotte

La Cocotte

Muhammara (sauce aux poivrons)

anonym

Je parie que cette sauce accompagnera tous vos barbecues cet été. Libre à vous d’ajouter ail, menthe, cumin moulu… Pour un grand bol Ingrédients : 300 g de poivrons pelés en bocal, 1...

Publié le 12/06/2015 par La Cocotte

La Cocotte

Rouleaux au chou chinois

anonym

Tout frais, tout beaux, tout roulés, tout parfumés, tout craquants, tout vitaminés, tout acidulés, ils sont trop chou mes rouleaux au chou ! Pour 12 rouleaux Ingrédients : 12 feuilles de...

Publié le 11/06/2015 par La Cocotte

La Cocotte

Madeleines façon café turc

anonym

A déguster ces madeleines, la Cocotte se revoit sur les hauteurs d’Istanbul, contemplant la Corne d’Or. Voyages, voyages ! Pour 25 à 30 madeleines Ingrédients : 3 œufs, ½ citron, 125 g de...

Publié le 10/06/2015 par La Cocotte

La Cocotte

Rösti au lard

anonym

N’ayez pas peur de faire chauffer un bon centimètre d’huile. Elle disparaîtra quand vous déposerez vos rösti sur le papier absorbant. Pour 12 rösti Ingrédients : 1 kg de bonnes pommes de...

Publié le 09/06/2015 par La Cocotte

La Cocotte

Mouliné de fèves aux épinards

anonym

Un cordon de sécurité sur des centaines de mètres, des gardes du corps par dizaines, des voitures garées à même la route, un concert de klaxons, un tapis rouge déroulé, une foule en délire, une...

Publié le 08/06/2015 par La Cocotte

La Cocotte

Cocottes ch’tis de Mathias Vigliano, chef de La Cocotte à Dunkerque

anonym

« Faut pas être à la diète quand on vient manger chez moi ! » Quand la Cocotte rencontre une autre Cocotte, qu’est-ce qu’elles se racontent ? Des histoires de cocottes ! Et des cocottes, ici, il...

Publié le 07/06/2015 par La Cocotte

Petite chronique d'Hélène

La gainée et Boulogne et le club des 100 cravates

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Publié le 06/06/2015 par helene33660

La Cocotte

Mini-poivrons aux harengs doux

anonym

Ouvrez grand la bouche ! Vous ne ferez qu’une bouchée de ces tout petits, tout jolis, tout mini poivrons farcis aux harengs. Pour 6 personnes Ingrédients : 12 mini-poivrons, 4 filets de...

Publié le 06/06/2015 par La Cocotte

La Cocotte

Poulet mariné à l’orientale

anonym

Et l'on m'appelle l'orientale, la brune au regard fatal. Et l'on m'appelle l'orientale. Car moi je suis sentimentale... Pour 6 personnes Ingrédients : 4 beaux blancs de poulet fermier, 10...

Publié le 05/06/2015 par La Cocotte

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