Si vous voulez tout savoir, le maquereau « cuit » dans le sel mais aussi quand vous versez le bouillon encore chaud dans le plat. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de petits maquereaux,...

Publié le 25/08/2015 par La Cocotte

Dans les pays de l’Est, sur les fêtes foraines, les marchés, il y a des stands qui vendent ces gros cornichons en saumure, à déguster sur place. Pour 1 kg de gros cornichons ou 3 gros pots...

Publié le 24/08/2015 par La Cocotte

Oui, mon petit, vous avez bien compris ma démarche artistique. Il s’agit là de déstructurer, d’exploser la ratatouille pour mieux la sublimer. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 aubergines,...

Publié le 23/08/2015 par La Cocotte

Un p’tit couteau bien aiguisé, quelques bons légumes « petit coupé-petit coupé », une branche de marjolaine et un misto, un ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de haricots verts très...

Publié le 22/08/2015 par La Cocotte

Ne jetez plus votre pain dur. Vous pouvez le recycler en plein de bonnes choses, à commencer par ces boulettes autrichiennes pleines de goût. Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de pain...

Publié le 21/08/2015 par La Cocotte

Saviez-vous que la taille des crevettes varie d’1 cm à 2 mètres ? Pour cette recette, choisissez des crevettes de 8 à 10 cm, ça ira. Pour 6 personnes Ingrédients : 18 grosses crevettes, 2...

Publié le 20/08/2015 par La Cocotte

Les dernières cerises de la saison ou des cerises que vous avez congelées, et voici une petite idée de recette toute bête et toute bonne ! Pour 6 personnes Ingrédients : 750 g de cerises...

Publié le 19/08/2015 par La Cocotte

« Pourquoi la poudre d’ail ? » me direz-vous. Et je vous répondrai, « parce que c’est plus facile à travailler dans une mayonnaise. Une autre question ? » Pour 6 personnes Ingrédients : 1...

Publié le 18/08/2015 par La Cocotte

La main de la Cocotte n’est pas verte. Malgré cela, son jardin est empli de mélisse. Ça éloigne les moustiques et ça attire les gourmands. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 0 branches de...

Publié le 17/08/2015 par La Cocotte

Vous pouvez aussi choisir de plus petits calamars. Dans ce cas, doublez ou triplez-en le nombre et farcissez, mes amis, farcissez ! Pour 6 personnes Ingrédients : 6 calamars nettoyés (700...

Publié le 16/08/2015 par La Cocotte