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Catégorie : Cuisine
La Cocotte
Knödel sans gluten

Ordinairement les knödels se font à la farine. Mais pensons aux gens intolérants au gluten, ils vont bientôt être plus nombreux que ceux qui le tolèrent. Pour 6 personnes Ingrédients : 1...
Publié le 14/02/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Bettes et agneau à l’ail fumé

Vous voulez une confidence ? Moi, je broie la coriandre en grains pour la réduire en poudre. Elle a plus de goût. Essayez. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 morceaux d’agneau (collier,...
Publié le 13/02/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Petit gayon feuilleté au poireau

Il n’y a guère que les habitants de Ligny en Cambrésis qui connaissent cette recette faite avec de la pâte sablée. La Cocotte met sa p’tite touche. Pour 6 personnes Ingrédients : 2...
Publié le 12/02/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Superpommes posées

Emballez le gâteau dans du papier aluminium et patientez jusqu’à demain pour le déguster. Enfin… si vous y arrivez. Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de farine type 45, 5 g de levure...
Publié le 11/02/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Salade de truite, jolie, jolie, jolie

Proposez tous les éléments séparés et chacun fait sa salade comme il l’entend. S’il y en a un qui se plaint, vous me l’envoyez. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 belle truite saumonée ou...
Publié le 10/02/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Pomme Tchiot Biloute

Pour que les pommes de terre ne s’écroulent pas dans le four, plantez-leur un pique en bois dans l’épaisseur. Ce sera plus facile à servir. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 belles pommes...
Publié le 09/02/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Côté de rumsteck à l’anglaise

Vous arrivez bien tard pour le marché, la Cocotte ! Vous avez de la chance, il me reste un petit côté de rumsteck. Vous allez adorer. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 côté de rumsteck de...
Publié le 08/02/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Croustilles de hareng doux

Surprise, surprise ! Y’a quoi dans mes rouleaux de brick ? Y’a du hareng fumé à l’ancienne, tout doux et mixé finement. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de pommes de terre Bintje, 200...
Publié le 07/02/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Burger à la parmigiana

Aïe, aïe, aïe, mais qu’est-ce que t’as encore fait, la Cocotte ? C’est quoi ce burger d’enfer ? Pourquoi toute cette bonté ? Pour 6 personnes Ingrédients : 6 faluches, 300 g de bœuf haché,...
Publié le 06/02/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Linguine aux champignons et guanciale

Si vous ne trouvez pas de guanciale, remplacez-le par de la pancetta. Mais ce ne sera pas tout-à-fait pareil. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de linguine, 24 fines tranches de...
Publié le 05/02/2015 par La Cocotte
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